Come cucinare il cibo dell'anima: Cornbread Spogliatoio con ventriglio

January 7

Come cucinare il cibo dell'anima: Cornbread Spogliatoio con ventriglio

Cornbread-ventriglio ripieno rubinetti nel lato frugale di cibo dell'anima, dove niente va sprecato e ingredienti economici sono stimati. Esso comprende ventriglio di pollame, che spesso vengono scartati e rende per un abbondante piatto di lato per arrosto di tacchino o di pollo. Per risultati ottimali, cuocere il pane di mais almeno un giorno prima di fare il ripieno e condire il piatto con verdure croccanti che ti piace. Verde e sedano peperoni sono tradizionali, mentre i peperoni rossi e cipolla viola aggiungere colore così come texture.

Passo 1

Preriscaldate il forno a 425 gradi e ungere la teglia. Mescolare 2 parti farina di mais e latte di 1 o 2 parti. Aggiungere un uovo, un cucchiaio di zucchero e una piccola quantità di olio, per ogni 2 tazze di farina di mais.

Passo 2

Versare il cornbread pastella nella padella e cuocere per circa 25 minuti, o fino a doratura sulla parte superiore. Lasciare raffreddare il pane di mais completamente, preferibilmente durante la notte.

Passo 3

Tritare una cipolla e il ventriglio. Soffriggere la cipolla in una piccola quantità di burro fino a quando i pezzi girare traslucidi. Aggiungere il ventriglio tritato e soffriggere per circa tre minuti. Togliete la padella dal fuoco e lasciate leggermente raffreddare il contenuto.

Passo 4

Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit e ingrassare la casseruola.

Passo 5

Tritare le verdure croccanti.

Passo 6

Sbriciolare il pane di mais in una ciotola e aggiungere la miscela di ventriglio-cipolla. Mescolare diversi manciate di verdure tritate e abbastanza brodo di pollo per inumidire il composto. Condite con erbe aromatiche essiccate e spezie a piacere. Aggiungere il brodo poco al momento fino a quando è umido ma non denso.

Passo 7

Mestolo la miscela di pane di mais nella casseruola imburrata. Cuocere per circa un'ora, o fino a quando il ripieno sarà rosolata sulla superficie.

Suggerimenti

  • Quando stai cucinando un intero tacchino o pollo, la volontà di ventriglio probabile venire nascosto in un sacchetto di plastica frattaglie con altri organi interni, tra cui il fegato e il cuore.
  • Piuttosto che buttare via gli altri organi di Gibelletto, includerli in un sugo al cucchiaio sopra il pollame e il ripieno.
  • Se stai facendo cornbread ripieno di servire con prosciutto o un altro non-pollame piatto, cercare ventriglio nella sezione del macellaio del supermercato.

Cose che ti serviranno

  • 8 o 9 pollici piazza padella di cottura
  • Grasso vegetale
  • Ciotola di mescolanza
  • Cucchiaio di legno
  • Farina di mais
  • Latte
  • Zucchero
  • Casseruola
  • Olio vegetale
  • Coltello da chef
  • Padella
  • Burro
  • Cipolla
  • Verdure come peperoni, sedano o altre cipolle
  • Brodo di pollo
  • Spezie, salvia, timo e pollame condimento
  • Mestolo