Alimenti ad alta percentuale proteica dell'Avocado Vegan

April 10

Alimenti ad alta percentuale proteica dell'Avocado Vegan

Gli avocado sono comunemente usati in cucina vegana perché hanno una texture ricca, carnosa e sapore terroso. Questi frutti contengono una ricchezza di sostanze nutritive, tra cui la vitamina K, folato, vitamina B6 e fibre alimentari, secondo il sito Web di alimenti più sani del mondo. Essi forniscono i vegani con grassi insaturi, che sono necessari per la rigenerazione cellulare e salute del cervello. Gli avocado sono inoltre fonti ricche di proteine nella dieta vegana - 1 tazza di fette di avocado contiene circa 2,9 g di proteine, o quasi il 6 per cento del quotidiano raccomandato l'ingestione dietetica.

Guacamole

Guacamole è facile da preparare e contiene relativamente pochi ingredienti. Una ricetta guacamole base è costituito da due avocado sbucciati, purè, mescolati con una tazza di 1/4 di cipolla a dadini e due pomodori a cubetti medi. Aggiungere spezie per guacamole mescolando in peperoncini verdi o a dadini jalapenos e aumentare il sapore aggiungendo una 1/4 tazza di coriandolo tritato, suggerisce il sito di famiglia Veg. 2 cucchiai di succo di limone di miscelazione rallenterà il processo di ossidazione, che è ciò che rende il guacamole passa da verde a marrone.

Cetriolo zuppa di Avocado

Zuppa di cetriolo avocado è una zuppa vegan crudo che può essere servita nelle calde giornate estive, suggerisce Rita Romano, autore di "Dining in the Raw." Quattro tritato cetrioli e avocado sbucciati due formano la base per questa zuppa. Aggiungere un fresco aglio, 1/2 tazza di cipolla rossa tritata e 1/2 tazza di aneto fresco. Spremere il succo di due limoni per prevenire l'ossidazione. Si fondono in un frullatore o robot da cucina e servire con tamari o salsa di soia.

Avocado ripieni al forno

Avocado al forno, ripieni sono ricchi e abbondanti contorni che possono accompagnare una varietà di vegan zuppe, insalate, stufati e altri antipasti, secondo Rose Elliot, autore di "Cucina vegetariana di Rose Elloit." Scavare la polpa di avocado tagliati a metà due senza danneggiare le pelli coriacee. Poltiglia con 1/2 tazza di cipolla a dadini e un pizzico di pepe nero. Riempire le pelli con il composto di avocado. Top con noci del Brasile tritato, prezzemolo tritato e formaggio di soia vegan tagliuzzato. Cuocere in forno a 400 gradi di F per 10-15 minuti.