5 classificazioni delle sostanze nutrienti

June 6

5 classificazioni delle sostanze nutrienti

La maggior parte delle sostanze nutrienti negli alimenti appartengono a uno dei cinque classificazioni: i macronutrienti, che sono proteine, carboidrati e grassi o i micronutrienti, quali sono le vitamine e minerali. Questi e acqua di fornire con la maggior parte della vostra alimentazione quotidiana.

Proteina

La proteina è una fonte di energia, ma le sue funzioni primarie sono per costruire e riparare i tessuti del corpo e per aiutare a combattere l'infezione. Il corpo utilizza solo proteine per l'energia se si consumano più di quanto il tuo corpo ha bisogno per eseguire le altre due funzioni. Fonti alimentari di proteine sono carne, pollame, pesce, uova, latticini, noci e legumi. Le proteine sono costituite da amminoacidi, di cui solo 20 esistono in natura.

Carboidrati

Carboidrati forniscono la maggior parte della vostra energia, con 4 calorie per grammo. I carboidrati sono costituiti da catene di zucchero, o glucosio e sono classificati come semplici o complessi, a seconda di quanto tempo queste catene sono. Cibi ricchi di carboidrati complessi includono pane, cereali integrali, riso, cereali, pasta e amidi come le patate e mais. I carboidrati integrali sono anche fonti di fibra dietetica. Carboidrati semplici includono zucchero, frutta, caramelle, bevande gassate, miele e sciroppi.

Grassi

Grassi forniscono il corpo la fonte più concentrata di energia, alle 9 calorie per grammo. Qualsiasi grasso che il corpo non brucia per energia immediata, memorizza per un uso successivo. Grassi aiutano il corpo ad assorbire le vitamine solubili nel grasso dalla dieta, tra cui vitamine A, E, D e K. cibo fonti di grassi includono oli, margarina, accorciamento e condimenti dell'insalata. Prodotti animali, tra cui carne e latticini, contengono anche grassi. Ci sono tre tipi di grassi: insaturi, saturi e insaturi. Grassi insaturi possono fornire molti benefici per la salute, tra cui il miglioramento dei livelli di colesterolo. Tuttavia, i grassi saturi aumentare LDL, o colesterolo "cattivo", livelli. Secondo la Harvard School of Public Health, il corpo può produrre tutti i grassi saturi che abbiamo bisogno, quindi non abbiamo davvero bisogno qualsiasi dalla nostra dieta. Insaturi si formano quando gli oli vegetali sono riscaldati fino al punto di indurimento; questi si trovano principalmente nei cibi fritti e trasformati. Essi sono il unhealthiest dei tre tipi di grasso perché non solo sollevano i livelli di LDL ma HDL inferiore o anche i livelli di colesterolo "buono".

Vitamine

Le vitamine sono composti il tuo corpo ha bisogno per la corretta crescita e sviluppo. Secondo il National Institutes of Health, il corpo richiede 13 vitamine diverse, più delle quali deve venire dalla dieta. Questi 13 vitamine essenziali sono le vitamine A, E, C, D, K e le otto vitamine del complesso B: tiamina, riboflavina, niacina, folato, biotina, acido pantotenico, B-6 o piridossina e B-12. Diverse vitamine possono essere trovate in proporzioni variabili nella maggior parte dei cibi naturali. Frutta e verdura, in particolare, sono ad alto contenuto di vitamine. Diverse vitamine sono associate con effetti diversi sulla salute. Ad esempio, vitamina A aiuta a mantenere gli occhi, pelle e muco membrane sane e promuove la crescita; vitamina C aiuta l'organismo ad assorbire il ferro e resistere all'infezione; e la vitamina D aiuta il corpo ad assorbire calcio e costruire ossa e denti forti.

Minerali

Come vitamine, minerali differenti sono associati a diverse indennità-malattia. Ad esempio, calcio e fosforo aiuto costruire ossa forti e magnesio aiuta il corpo a utilizzare energia da proteine, grassi e carboidrati. Ciò che distingue minerali dalle vitamine è che minerali non possono essere effettuate da organismi viventi come piante; invece, essi provengono da fonti non-viventi come il suolo, rocce e acqua. Infatti, le piante che rendono vitamine traggono i minerali di che cui hanno bisogno per i loro processi di vita dal suolo. Altri minerali importanti per l'alimentazione umana sono potassio, ferro, rame, zinco, iodio e manganese. Fonti dell'alimento di minerali variano ampiamente, secondo il minerale.