Come fare il pane in un tubo di vetro di Pyrex

October 31

Come fare il pane in un tubo di vetro di Pyrex

Il Pyrex cuocere un Round era un pane specializzato teglia, prodotto da Corning Glass nel 1970. Ha consistito di un tubo cilindrico in vetro temperato, con una rastrelliera di cromato per tenerla ferma nel forno e sul bancone. Pane cotto nella cuoce un turno reso perfettamente rotondo fette, una piacevole novità e ha dato un eccellente crosta tutto intorno la pagnotta.

Passo 1

Preparare un 1 o 1 1/2 lb batch di pasta di pane, usando la vostra ricetta preferita. Se la vostra ricetta non dà la sua resa in sterline, utilizzare una bilancia da cucina. In alternativa, acquistare pasta di pane da una panetteria o al supermercato.

Passo 2

Ungere l'interno della cottura tubo di un Round con un pezzo di carta oleata, rivestito in burro o riduzione. È trasparente, così saprete se avete perso tutti i punti.

Passo 3

Rotolo o accarezza la vostra pasta di pane in un rettangolo e poi arrotolatela, il bordo di tenuta dopo ogni mezzo giro. Premere l'ultimo bordo saldamente nella pasta per sigillarlo e pizzicare le estremità chiuse.

Passo 4

Strappare un pezzo di carta oleata circa 2 piedi di lunghezza e piegarlo nel senso della lunghezza in tre parti. Posizionare la carta in modo che venga eseguita la lunghezza del tubo, con il saldo della carta piegata ad una estremità.

Passo 5

Mettere l'impasto sulla carta e farla scorrere nel tubo fino a quando non arriva al centro. Stendere il tubo e rimuovere la carta. Ingrassare le estremità della pagnotta e coprire le estremità del tubo con carta stagnola.

Passo 6

Lasciate lievitare fino al raddoppio. Si espanderà longitudinalmente oltre verticalmente. Una volta che l'impasto è all'interno di un pollice delle estremità, è pronto per cuocere.

Passo 7

Rimuovere i tappi di lamina dalle estremità e cuocere il pane in forno preriscaldato, come indicato nella vostra ricetta. Potrebbe essere necessario abbassare il vostro rack forno per fare spazio per la cottura cromato titolare di una partita.

Passaggio 8

Togliere il pane dal forno quando fatto. La cuoce cromato titolare di una partita ha un lato che permette di sfilare il tubo e uno che tiene in posizione. Posizionare il cuocere un giro sopra un raffreddamento rack con l'azienda rivolta verso il basso e usare un asciugamano o forno guanto per spingere la pagnotta sulla cremagliera da altro lato.

Suggerimenti

  • Ricordate che la cottura titolare di un Round rimarrà caldo per qualche tempo, quindi non gestirlo senza un titolare di mitt o pentola di forno. Lasciate raffreddare il cilindro - come qualsiasi altro pezzo di Pyrex..--completamente in un luogo senza correnti d'aria prima di rimuoverlo. Improvvisi cambiamenti di temperatura farà rompere.
  • Anche se cuocere un round sono stati fuori produzione per molti anni, che può essere facilmente trovato online o nei negozi dell'usato.
  • Istruzioni per la cottura un Round possono essere ordinate direttamente da Pyrex, utilizzando il modulo sulla pagina del sito "Contattaci".