È carne di manzo macinata, Chuck terra o terra rotonda il più magre?

August 16

È carne di manzo macinata, Chuck terra o terra rotonda il più magre?

Per definizione, carne macinata di manzo è carne tritata fresca o surgelata da varie parti della mucca, secondo la Texas A & M Agrilife estensione servizio. Se l'etichetta indica un taglio specifico, ad esempio turno o mandrino, può solo venire da quella parte dell'animale. Se è semplicemente etichettato carne macinata di manzo o hamburger, la carne e il grasso possono provenire da tagli multipli.

Carne magra-etichetta

Ground round è generalmente il più magre dei tre tagli, al 90 per cento magra e solo il 10 per cento di grassi, segnala l'Università del Wisconsin-Madison. Chuck terra pesa in genere magra l'85 per cento. Se non diversamente specificato, etichettata carne macinata di manzo maggior parte della carne è magra il 70 per cento. Controllare l'etichetta, però. Carne macinata di manzo può contenere tanto quanto la carne magra di 95 per cento, secondo Nutrient Database di l'US Department of Agriculture.