Olio di Palma olio vs soia

March 21

Olio di Palma olio vs soia

Ogni dieta sana dovrebbe contenere piccole quantità di grasso. Secondo il "Dietary Guidelines per gli americani 2010," si dovrebbe ottenere 20-35 per cento delle calorie giornaliere dai grassi. Tuttavia, non tutti i grassi dietetici sono gli stessi. Anche se l'olio di Palma e soia hanno la stessa quantità di calorie, si differenziano notevolmente quando si tratta di cuore-sani acidi grassi e vitamine essenziali.

Grasso dietetico

I quattro principali tipi di grassi dietetici possono essere divisi in due gruppi, basati sull'impatto che hanno sulla vostra salute. Saturi e grassi trans sono considerati grassi nocivi e dovrebbero essere evitati, secondo il MayoClinic.com. Saturi e grassi trans possono aumentare il colesterolo nel sangue, che può aumentare il rischio di malattia cardiovascolare. Acidi grassi monoinsaturi e acidi grassi polinsaturi sono considerati grassi utili. Monoinsaturi e PUFAs può abbassare i livelli di colesterolo del sangue e ridurre il rischio di malattie cardiache.

Calorie e grassi

Il contenuto di grassi calorie e totale di olio di Palma e soia è lo stesso; 1 cucchiaio contiene 120 calorie e 13,6 g di grassi, secondo il dipartimento dell'agricoltura statunitense. Tuttavia, la composizione in acidi grassi differisce da considerevolmente. Olio di palma contiene circa 7 g di acidi grassi saturi, 5 g di monoinsaturi e 1 g di PUFAs, mentre l'olio di soia ha circa 2 g di acidi grassi saturi, 3 g di monoinsaturi e 8 g di PUFAs. Basato sulla composizione in acidi grassi, olio di soia è un'opzione più salutare per il cuore.

Vitamina E

Olio di Palma e di soia contengono vitamina liposolubile E. la vitamina E è un antiossidante che protegge le cellule e acidi grassi dai danni causati dai radicali liberi. Il quotidiano raccomandato indennità dietetica per la vitamina E, come alfa-tocoferolo, è di 15 mg per gli adulti. Un cucchiaio di olio di Palma ha 2 mg e 1 cucchiaio di olio di soia ha 1 mg di alfa-tocoferolo. Olio di soia contiene 9 mg di gamma-tocoferolo e 3 mg di delta-tocoferolo. Tuttavia, secondo Linus Pauling Institute, alfa-tocoferolo è l'unica forma di vitamina E che viene mantenuta nel corpo umano.

Vitamina K

Olio di Palma e soia contengono anche solubile nel grasso vitamina K che è essenziale per la coagulazione del sangue. Linus Pauling Institute rapporti che solo piccoli livelli di vitamina K sono memorizzati nel corpo; quindi regolare assunzione dietetica di vitamina K è importante. La RDA per la vitamina K è 120 mcg per gli adulti. Olio di palma contiene solo piccole quantità di vitamina k; 1 cucchiaio ha circa 1 mcg. Olio di soia è una fonte migliore di vitamina K; 1 tbps. contiene 25 mcg di vitamina k.