Che cosa è idrolizzato glutine di mais?
Glutine di mais idrolizzato e farina di glutine di mais o CGM, sono sottoprodotti creati durante la macinazione ad umido di mais. Secondo l'Environmental Protection Agency, o EPA, glutini sono "una classe di proteine che si trovano in varie colture come mais, grano e patate". Glutine di mais idrolizzato è approssimativamente la stessa farina di glutine di mais, tranne che è solubile in acqua e quindi può essere spruzzato se necessario.
Storia
CGM è stata scoperta nel 1985 da Iowa State University professore Nick Christians per essere un efficace erbicida naturale. I cristiani è stato rilasciato brevetti nel 1991 e nel 1993 per l'uso di CGM sulle colture di campo e giardini domestici. I cristiani, anche, dichiarato nel 1993, un brevetto sull'uso di idrolizzati proteici da CGM come diserbante. A partire da novembre 2010, i cristiani rimane subordinati all'Università e continua a ricerca naturali erbicidi.
Erbicida
Glutine di mais idrolizzato ha dimostrato di essere tanto quanto quattro volte più efficace di CGM per controllare la crescita di erbacce e altri indesiderati piante. L'applicazione delle proteine di mais alle piante inibisce la crescita di radice di germinazione piante senza effetti collaterali da piante mature fino a raggiungere una concentrazione di circa 80 kg di CGM per 1.000 piedi quadrati di terreno. Se applicata correttamente, le erbacce formeranno un tiro ma nessun sistema di radice e così muoiono poco dopo la germinazione.
Consumo umano
Glutine di mais idrolizzato e CGM sono sicuri per il consumo umano, ma sono raramente utilizzati per tali scopi a causa del loro sapore. Uno studio 2001 dal US Department of Agriculture, pubblicato in "Gazzetta di agricola e chimica alimentare" ha trovato che gli spaghetti preparati con CGM aveva un peso di contenuto e simili cuoco ad alta percentuale proteica a spaghetti di gruppo di controllo. Tuttavia, i ricercatori hanno trovato che le concentrazioni aumentate di CGM prodotto un sapore più forte di fermentazione e quindi ha fatto diminuire la qualità complessiva di sapore degli spaghetti.
Consumo animale
Anche se non preferito dagli esseri umani, glutine di mais idrolizzato e CGM sono utilizzati negli alimenti animali come un integratore di proteine. Uno studio 1995 pubblicato nel "Journal di agricola e chimica alimentare" dal titolo "Valutazione di mais senza glutine pasto come una fonte in Tilapia diete proteiche" trovato che le diete sperimentali per la tilapia allevamento contenente CGM prodotto guadagni di peso maggiori rispetto a diete commerciali standard che non contiene CGM.
Esperto Insight
Secondo l'EPA, CGM e glutine di mais idrolizzato non sono noti per essere tossici per gli esseri umani in qualsiasi modo e possono essere consumati regolarmente, se scelto. Inoltre, questi prodotti non sono stati identificati per avere alcun effetto tossico su altri mammiferi, uccelli o pesci. Quando utilizzato come diserbante, glutine di mais idrolizzato ha dimostrato di essere particolarmente efficace contro "crabgrass, strisciante agrostide, smart erbaccia, denti di Leone, redroot bigweed, portulaca, quarto di agnelli, coda di volpe, barnyard erba ed erba di Bermude," afferma l'EPA.