Come cucinare il filetto di manzo avvolto in pancetta sul fornello

February 13

Come cucinare il filetto di manzo avvolto in pancetta sul fornello

Filetto di manzo pancetta-avvolgimento aggiunge più appena una bella presentazione. Filetto di manzo è un taglio magro e tenero che asciuga rapidamente durante la cottura. Avvolgimento pancetta intorno il vostro filetto aggiunge l'umidità e tiene un'attraente forma rotonda. Cucina parzialmente la pancetta prima rimuove alcuni dei grassi che a titolo di sgocciolature. Inoltre, garantisce che la pancetta è croccante abbastanza da mangiare, anche se è possibile rimuoverlo prima di servire. Basso contenuto di sodio pancetta ha un sapore altrettanto buono e aggiunge meno sale. Filetti vengono generalmente tagliati a circa 3-once a 5-once porzioni, una dimensione della dose appropriata per la proteina.

Passo 1

Mettete una padella pesante sul fuoco e girare il calore sotto di essa a medio-alta. Lasciarlo riscaldare per almeno 1 minuto.

Passo 2

Laici come molte strisce di pancetta come avete filetti di manzo in padella calda. Cuocere la pancetta per 3 minuti.

Passo 3

Girare la pancetta con le pinze e cuocere per altri 3 minuti, solo finché rilascia alcuni dei suo grasso e appena inizia a cucinare.

Passo 4

Posizionare la pancetta su carta assorbente e lasciarlo a temperatura ambiente.

Passo 5

Stagione entrambi asides dei vostri filetti di manzo con sale e pepe a piacere.

Passo 6

Avvolgere una fetta di pancetta intorno ogni filetto di manzo e fissarla con uno stuzzicadenti.

Passo 7

Versare 1-2 cucchiai di olio d'oliva in una piccola ciotola. Aggiungere 1-2 cucchiaini di senape secca e aglio tritato a piacere. Mescolare con una forchetta. Si dovrebbe avere una pasta molto sottile. Diffondere questo su entrambi i lati i filetti di manzo e la pancetta se avete intenzione di servire con i filetti.

Passaggio 8

Scaldare la padella piena di sgocciolature della pancetta affumicata su medio-alta. Aggiungere i filetti di manzo stagionato e farli cuocere per 5-7 minuti.

Passaggio 9

Girare i filetti con le pinze. Cuocere per altri 4-6 minuti o fino a quando un instant-lettura termometro legge un minimo di 145 gradi Fahrenheit. Rimuovere gli stuzzicadenti prima di servire i filetti.

Avvertenze

  • Non cuocere troppo filetto avvolto in pancetta perché risulta difficile molto rapidamente.

Suggerimenti

  • Avvolgere il filetto di manzo in pancetta pepe per un po' di sapore in più.

Cose che ti serviranno

  • Padella
  • Asciugamani di carta
  • Sale
  • Pepe
  • Senape asciutta
  • Olio d'oliva
  • Aglio, sbucciato e tritato
  • Stuzzicadenti
  • Instant-lettura termometro