Come cuocere con la Stevia al posto dello zucchero

Se siete su una dieta e cercando di tagliare le calorie o un diabetico cercando di godere di qualcosa di dolce senza lo zucchero, la stevia dolcificante naturale fornisce una buona alternativa. Con senza calorie, senza carboidrati e un indice glicemico zero, stevia fornisce la dolcezza che bisogno di vostre merci cotte senza extra. Stevia è molto più dolce dello zucchero, in modo un po ' va un lungo cammino. Per questo motivo, è necessario regolare gli altri ingredienti nella vostra ricetta per compensare la maggior parte perduta. Inoltre, quanta stevia è aggiungere dipende dalla forma della stevia che avete.

Passo 1

Combinare gli ingredienti della ricetta come diretto fino ad arrivare allo zucchero. Sostituire lo zucchero con la stevia in base al tipo di stevia che avete. Perché tanto più dolce dello zucchero, la stevia è una sostituzione diretta non è possibile. Per ogni tazza di zucchero che la ricetta richiede, sostituire con entrambi stevia liquida 1 cucchiaino, 1/3 o 1/2 cucchiaino da tè dell'estratto in polvere, 1 cucchiaio di concentrato liquido di stevia o pacchetti monoporzione 18 a 24. Per misure di zucchero più piccole, consultare una tabella di conversione di stevia (Vedi risorse).

Passo 2

Aggiungi il tuo ingrediente riempitivo di massa. Poiché la quantità di sostituzione di stevia è tanto minore ingombro rispetto allo zucchero, la ricetta richiede più ingredienti di equilibrio. Per ogni tazza di zucchero che è sostituito, è necessario aggiungere 1/3 tazza di liquido o di massa, come la salsa di mele, yogurt, succhi di frutta, albume d'uovo o acqua.

Passo 3

Mescolare tutto il resto dei vostri ingredienti e seguire il resto della tua ricetta.

Avvertenze

• Mentre la stevia non contiene calorie o causare fluttuazioni della glicemia, l'American Diabetes Association raccomanda di non strafare su qualsiasi prodotto di dessert, anche quelli fatti con la stevia. Altri ingredienti della ricetta possono contribuire ai picchi dello zucchero nel sangue.

Suggerimenti

• Alcune persone notare un retrogusto con stevia che potrebbe prendere un po' per abituarsi. Per ridurre questo problema, è possibile sostituire solo la metà dello zucchero con stevia per aiutare acclimatare le vostre papille gustative.

Cose che ti serviranno

• Ingredienti della ricetta, meno lo zucchero
• Ciotola di mescolanza
• Stevia (Estratto in polvere, Estratto liquido, concentrato liquido o singoli che serve i pacchetti)
• Cucchiai dosatori
• Ingredienti aggiuntivi alla rinfusa (yogurt, succo di mela, succo di frutta, purea di frutta, albume d'uovo o acqua)