Come stampo effetto cibo?

October 12

Come stampo effetto cibo?

Se stai pensando di mangiare l'ultimo pezzo di pane e avviso solo un po' di muffa sulla crosta, tagliarlo e mangiando il pane comunque potrebbe sembrare come una soluzione praticabile. Si potrebbe rammarico, però, perché la muffa può farti star male, e le sue radici estendano più lontano in un cibo che si può vedere. Anche se è possibile tagliare in modo sicuro stampo fuori alcuni alimenti, è rischioso farlo in altri. "In caso di dubbio, buttare fuori" è il motto più sicuro.

Tipi di muffa

Muffa è presente in più di 300.000 forme, ma i sottoprodotti nocivi di stampi, chiamato micotossine, numero solo 30 o giù di lì. Per quanto il 25 per cento del cibo del mondo è contaminato da micotossine, il cibo ed organizzazione di agricoltura delle Nazioni Unite stima. Noci e grano sono spesso contaminati con la muffa, ma producono come mele e uva può anche essere fonti di muffa.

Effetti

Non tutti i tipi di muffa sul cibo possono farti star male. Muffe come Penicillium roqueforti creare formaggi come il blu, Stilton e Roquefort formaggi. Tuttavia, muffe come l'aflatossina, che infetta mais e arachidi, fra gli altri alimenti, possono aumentare il rischio di sviluppare il cancro. Agenzie di regolamentazione come l'US Food and Drug Administration e il dipartimento dell'agricoltura statunitense monitorare i livelli di aflatossina in arachidi e mais. Altre tossine, come la segale cornuta, possono causare allucinazioni e altri problemi neurologici. Le micotossine possono anche causa effetti gastrointestinali, pelle e visione laterale. Persone con sistema immunitario compromesso, gli anziani e i più giovani sono più suscettibili alle infezioni di micotossina sopra l'esposizione.

Mangiare cibi con la muffa

Stampi spesso colpiscono gli alimenti ben di sotto della superficie dello stampo si può vedere e raschiare, che significa che potrebbe diffondersi in cui non si può vedere, quindi raschiare la muffa spesso non è sufficiente a garantire che non consumano niente di tutto questo. È sicuro tagliare la muffa al largo di formaggi più difficile, come il cheddar e Colby, perché la muffa che può diffondere lontano in loro. Tagliare via almeno un pollice, non solo intorno allo stampo, ma anche sotto il punto ammuffito, registrati dietista che Katherine Zeratsky di MayoClinic.com raccomanda. Muffe possono crescere sotto la superficie in cotte casseruole, pranzo affettati, cereali, inclusi pane-- marmellate, frutta e burro di arachidi. Non mangiare questi anche se si rimuove la zona ammuffito.

Consideratrions

Se un alimento si sviluppa la muffa, non nemmeno annusare per vedere se puzza viziato. Muffe possono immettere le vie respiratorie e causare problemi respiratori. Se un cibo nel tuo frigorifero è contaminato dalla muffa, check nelle vicinanze alimenti perché muffa spore diffusione facilmente e rapidamente.