Quali vitamine si ottiene dalle uova?
Panoramica
Come parte di una dieta equilibrata, uova di gallina sono nutrienti, se fritto, uova strapazzate, in camicia o sode. Dovuto il loro contenuto ad alta percentuale proteica, le uova sono classificate dall'USDA come prodotti di carne e forniscono molte delle stesse sostanze nutrienti che forniscono carni. Un singolo uovo grande fornisce quantità significative di parecchie vitamine, nonché diverse altre vitamine essenziali in piccole quantità.
Riboflavina
La Colorado State University Extension descrive vitamina B2, detta anche riboflavina, come essenziale per ottenere energia dal cibo e conservare la visione e la pelle sana. Il Database di nutrienti USDA afferma che un uovo grande contiene circa 0,24 mg di riboflavina, o vicino a 20 per cento della dose giornaliera necessaria, in base ai valori dall'Istituto di medicina.
Vitamina B12
Cobalamina, chiamata anche vitamina B12, è trovata nelle uova. La University of Maryland Medical Center descrive B12 come essenziali per lo sviluppo di RNA e DNA. La vitamina aiuta anche a metabolizzare grassi e proteine e mantenere sana la pelle, occhi, cuore e fegato. Il Database di nutrienti USDA afferma che un singolo uovo grande offre 0,65 mcg di vitamina B12, o circa il 27 per cento dell'importo totale giornaliero richiesto.
Acido pantotenico
Un uovo grande contiene anche circa 0,7 mg di un'altra vitamina importante chiamata acido pantotenico, che è circa il 15 per cento della quantità giornaliera necessaria per un adulto. L'acido pantotenico è essenziale per metabolizzare il cibo in energia all'interno del corpo e per la produzione di determinati ormoni e colesterolo, secondo l'Università di stato del Colorado.
Folato
Centro di salute di McKinley descrive folato come importante per la formazione di globuli rossi e il materiale genetico del DNA e RNA. Folato è spesso incluso nella dieta come supplemento di donne che sono incinte per aiutare a prevenire la spina bifida e altri difetti di nascita congeniti. Un uovo grande contiene 23,5 mcg di folato o circa il 6 per cento di quello che l'adulto medio richiede al giorno di questa vitamina.
Altre vitamine
Come parte di una dieta equilibrata, uova consegnare anche parecchie altre vitamine importanti in piccole quantità. Questo include 5 per cento di vitamina A circa 80 mg, 4 per cento di entrambi 0,6 mcg, vitamina B6 e 0,1 mg di vitamina D e il 2 per cento di entrambi vitamina e a 0,5 mg e tiamina a 0,03 mg in un uovo grande.