Una dieta glutine-libera basso residuo

Una dieta glutine-libera è abbastanza resistente per rispettare il proprio; dover anche limitare l'apporto di fibre su una dieta a basso residuo può sembrare eccessivo. Tuttavia, quando si limita l'apporto di fibre, è naturalmente tagliare molti alimenti contenenti glutine, che rende la tua nuova dieta solo un po ' più facile da seguire. Sapere quali alimenti sono ricchi di fibre e quali alimenti possono contenere glutine nascosto è il primo passo nella pianificazione della vostra dieta. Sempre ottenere il consenso del medico prima di iniziare questo tipo di piano di mangiare.

Nozioni di base di basso residuo

Il medico può avere consigliato di seguire una dieta a basso residuo se hai certe condizioni infiammatorie intestinali come il morbo di Crohn o la colite ulcerosa, o se hai appena subito chirurgia intestinale o colostomia. In questi casi, può essere difficile per il vostro sistema digestivo elaborare la fibra, la parte indigeribile dei cibi vegetali. Limitare l'assunzione di fibra vi aiuterà a controllare i sintomi e la guida che si guarire.

Gluten-Free Low-Down

Persone con la malattia celiaca o una sensibilità al glutine devono evitare gli alimenti che contengono la proteina del glutine presente nel frumento, orzo e segale. In caso di celiachia, mangiare glutine può causare danni all'intestino tenue con conseguente perdita di peso, gonfiore, crampi addominali, gas e carenze nutrizionali. Una sensibilità non causa danni all'intestino, ma gli individui possono avvertire il disagio digestivo stesso come quelli con la malattia celiaca. Abbiano anche non-GI sintomi quali mal di testa, "mente nebbiosa" e dolori articolari.

Cosa si può mangiare su una dieta a basso residuo

Gli alimenti che si sceglie per la vostra dieta a basso residuo deve essere morbidi in natura, che è indicativo della loro basso contenuto di fibre. Si possono mangiare tutti i prodotti di latte, yogurt e ricotta. Mangiare crudo lattuga, ma cucinare la maggior parte delle altre verdure, tra cui la zucca gialla, fagiolini, asparagi, barbabietole e carote. Togliere la pelle di patate e semi da squash. Mangiare la frutta che è stato in scatola ad eccezione di ananas; è possibile anche melone e banane mature. Pane e cereali dovrebbero essere effettuate in cereali raffinati, come il riso bianco.

Alimenti per una dieta glutine-libera

Dieta priva di glutine deve evitare tutte le potenziali fonti di glutine. Naturalmente, questo include frumento, segale e orzo, e qualsiasi cosa fatta con quei granelli, come molti pani e cereali. Allora avrai bisogno di guardare fuori per le fonti nascoste di glutine, come condimenti come soia, ketchup, senape e salsa barbecue; zuppe e salse, prodotti di carne falso, carni lavorate e tutto ciò che contiene malto. Anche evitare di avena, che è spesso una contaminazione incrociata durante l'elaborazione, a meno che non sono etichettati senza glutine.

Mettendo tutto insieme

Le principali aree in cui dovrete prestare attenzione su questa dieta sono nella categoria pane e cereali. Le scelte saranno molto limitate. Stick di grano raffinato prodotti quali pasta fatta da riso bianco e riso bianco. Scegliere il pane fatto da farine raffinate e amidi che non contengono glutine, come riso bianco e patate farine e amidi di mais e tapioca. Per le proteine, scegliere tra carne, pollame, uova e pesce, ma evitare carni trasformate, che potrebbero contenere glutine nascosto.