Acido citrico vs limone

November 12

Acido citrico vs limone

Acido citrico è denominato per gli agrumi, in cui è abbastanza prevalente. Succo di limone contiene acido citrico, ma contiene anche molti altri composti chimici oltre. Acido citrico puro è comune in natura, ma è anche un additivo alimentare comune, per il suo sapore e le proprietà conservanti. Non ha alcun valore nutritivo importante.

Acido citrico

L'acido citrico è molto comune in natura, e infatti, propria le cellule del corpo rendono. Le vostre cellule generano acido citrico nel processo di masterizzazione composti nutrienti, grassi, carboidrati e proteine..--per l'energia. Abbattere l'acido citrico quasi, non appena si rendono nei passaggi successivi del processo di reazione di produzione di energia. Mentre l'acido citrico nel cibo ha un sapore gradevole, non ha alcun valore nutritivo significativo e non è possibile utilizzare allo stesso modo si utilizza acido citrico rendono le vostre cellule.

Succo di limone

Limoni e succo di limone sono una delle fonti più concentrate di acido citrico naturale. Secondo il Professor Glen Lawrence nel suo libro "Uranio impoverito e salute", un limone intero contiene circa 3 grammi di acido citrico. Questo varia un po' con le dimensioni del limone e della cultivar, tuttavia. Acido citrico nel succo di limone contribuisce al sapore di limone acido. A parte l'acido citrico, succo di limone contiene molte altre cose, tra cui acqua, vitamine e minerali e altre molecole di condimento agrodolce.

Idee sbagliate

Uno degli equivoci più comuni per quanto riguarda l'acido citrico è che è la stessa cosa di vitamina c. In realtà, tuttavia, la vitamina C è una molecola completamente diversa che va sotto il nome chimico acido ascorbico. Da un punto di vista nutrizionale, la vitamina C è forse il componente più importante di succo di limone. Non è possibile ottenere vitamina C da acido citrico puro. Inoltre, la vitamina C consente di assorbire il ferro, spiega il Dr. James Cook e colleghi in un articolo del 2001 nel "Giornale americano di nutrizione clinica." Come tale, succo di limone può aiutare con l'assorbimento del ferro, mentre l'acido citrico puro non può.

Altre considerazioni

Perché il succo di limone contiene composti a parte di acido citrico, compreso lo zucchero, contiene calorie. Acido citrico puro è molto basso in calorie. Infatti, mentre l'acido citrico è tecnicamente un alimento caloria-contenente, in realtà espellere la maggior parte dell'acido citrico si consumano, spiega Dr. A. Pajor in un articolo del 1999 pubblicato in "Seminari in nefrologia". Le vostre cellule occupano una quantità irrilevante di acido citrico che si consumano.