Aceto di vino rosso & reflusso acido

February 14

Aceto di vino rosso & reflusso acido

Aceto di vino rosso, come indica il nome, fatta da vino rosso che viene lasciato a fermentare fino a quando non si trasforma in acido. Produttori poi ceppo e la bottiglia l'aceto, anche se a volte si affina ulteriormente per morbido il gusto. In alcuni casi, aceto di vino rosso viene affinato per due anni. Aceto di vino rosso contiene pochi grassi ma aggiunge sapore agli alimenti. L'elevata acidità può aumentare la produzione di acido gastrico, tuttavia, che conduce ad un maggior rischio di reflusso acido.

Aceto e inneschi dietetici di reflusso acido

Determinati alimenti aumenterà il tuo contenuto in acido dello stomaco, compreso alti cibi acidi come agrumi e derivati del pomodoro. Mentre aceti, tra cui aceto di vino rosso, non sono comunemente elencati come potenziali inneschi dietetici, il loro alto contenuto di acido significa che dovrebbe diffidare di loro se soffrite regolarmente da bruciore di stomaco. In generale, evitare cibi ricchi di grassi, bevande gassate e cibi piccanti, nonché caffè, tè forte e cioccolato se regolarmente si soffre di reflusso acido. Perché tutti hanno trigger diverso da reflusso acido, alcuni alimenti possono essere più tollerabile rispetto ad altri, quindi cercate di consumare piccole quantità di aceto di vino rosso per vedere se si innesca il bruciore di stomaco.

Reflusso acido e intolleranza dell'istamina

Secondo Chris Kresser, uno specialista in medicina integrativa, aceti e vino rosso si può innescare il reflusso acido a causa di un'intolleranza dell'istamina. Un'intolleranza dell'istamina si verifica quando il corpo ha difficoltà a abbattere istamina, un composto responsabile per le risposte del sistema immunitario, come pure la funzione dell'intestino. Se avete un'intolleranza dell'istamina e avere troppa istamina nel sistema, può portare a sintomi che includono orticaria, mal di testa, naso che cola e reflusso acido. Poiché la diagnostica un'intolleranza dell'istamina può essere difficile, è necessario consultare un professionista medico, sia per la diagnosi e per i suggerimenti per una dieta basso-istamina.

Benefici di aceto di vino rosso di alta qualità

Se cibi acidi come aceto di vino rosso attivano reflusso acido, considerare la scelta di un qualità superiore, invecchiato aceto di vino rosso. Il tempo di produzione allungata conduce a un meno forte sapore--anche se uno che è ancora acida..--che può essere più tollerabile se aspro alimenti innescare il tuo reflusso acido. Mentre aceti di vino rossi possono variare nel colore dal rosa pallido al rosso profondo, scuro, aceti di vino rossi di alta qualità avrà un sapore tutto tondo che è piccante piuttosto che altamente acide e taglienti.

Usando aceto di vino rosso

Aceto di vino rosso è spesso utilizzato in solo piccole quantità, per aggiungere qualche acido per salse e condimenti, o può essere utilizzato come una marinata per carni. In quantità così piccole, esso non può attivare il reflusso acido. Per ridurre il rischio di innescare i sintomi di reflusso, non utilizzare aceto di vino rosso con altri alimenti che sono conosciuti per innescare il bruciore di stomaco, quali cipolle, aglio o peperoncino. Aceto di vino rosso è conosciuto per avere benefici per la salute, e un problema di 2005 del "Bollettino biologico e farmaceutico" incluso uno studio sugli animali che trovato aceto di vino rosso, consumato con succo d'uva, led per abbassare i livelli di pressione sanguigna.