È Canola olio male per il tuo cuore?

October 19

È Canola olio male per il tuo cuore?

Olio di Canola è un tipo di grasso ricavato da semi di colza, un parente della pianta della senape. Olio di colza può essere utilizzato nei condimenti e nelle ricette che richiedono una cottura ad alte temperature. L'olio è povera di grassi saturi; e spesso è usato come una sostituzione di prodotti ad alti contenuto di saturi e grassi trans, come l'olio di semi di cotone, bastone margarina e oli parzialmente idrogenati. Olio di colza può essere parte di una dieta salutare per il cuore, quando viene utilizzato con moderazione.

Caratteristiche

Olio di canola ha la più alta concentrazione di acido alfa-linoleico rispetto a tutti gli altri oli a base vegetale. Acido alfa-linoleico è un acido grasso omega-3, che è stato associato con i benefici cardiovascolari. Secondo uno studio del 2004 pubblicato in "Nutrizione, metabolismo e malattie cardiovascolari", i ricercatori hanno trovato che l'acido alfa-linoleico ha impedito arrthymias e arresto cardiaco improvviso. Ideale assunzione quotidiana di acido alfa-linoleico consigliato dai ricercatori era di circa 2 g al giorno.

Vantaggi

Olio di canola può avere un effetto positivo sui livelli di colesterolo del sangue. Dal momento che è povera di grassi saturi e ad alto contenuto di grassi monoinsaturi, la quantità di colesterolo LDL sangue può essere ridotto. Uno studio di Nuova Zelanda 2005 pubblicato in "Nutrizione, metabolismo e malattie cardiovascolari" ha trovato che una porzione giornaliera di cereali fortificati con olio di colza ha abbassato i livelli di LDL dopo un periodo di tempo di sei settimane.

Esperto Insight

Poiché l'olio di canola ha un'elevata quantità di grassi insaturi, la Food and Drug Administration autorizzato un reclamo di salute qualificazione nel 2006. L'indicazione sulla salute afferma che, al fine di ridurre il rischio di malattia coronarica, devono consumare circa 19 g. di canola olio ogni giorno e non aumentare l'apporto calorico totale. Invece di utilizzare olio di canola supplementare, è possibile utilizzarlo al posto di prodotti ad alti contenuto di grassi saturi.

Considerazioni

Anche se l'olio di colza può essere benefico per la salute del cuore, non utilizzare una quantità illimitata di grasso. L'olio hanno una piccola quantità di grasso saturo, un grammo al cucchiaio, secondo il dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti. Inoltre, si consumano 124 calorie per porzione di cucchiaio da tavola di olio di canola.