Come cucinare Bulgur di grano in una pentola di riso

May 18

Come cucinare Bulgur di grano in una pentola di riso

Bulgur proviene da uno stile antico di cereali trasformati, chiamato "semole." Il grano è cotto e poi asciugato ancora una volta, lasciando suoi amidi nella loro forma cotto e pronto per reidratare rapidamente. I kernel di bulgur quindi sono fresati in pezzi, medi e grosso. I pezzi pregiati sono impregnati in acqua calda per rendere tabulè e altre insalate, le medie sono usati per farcire carni e verdure, mentre i pezzi più grandi, più grossolani sono cotti come riso pilaf di fare. Una pentola di riso può essere utilizzata per rendere questo più facile.

Passo 1

Soffriggere le cipolle o altri ingredienti aromatici auspicati nella tua ricetta. Grasso di agnello, burro chiarificato e olio d'oliva sono i grassi di cottura tradizionali della regione, ma sentitevi liberi di usare il vostro olio normale.

Passo 2

Trasferire gli ingredienti aromatici, se del caso, per il fornello di riso. Aggiungere 2 tazze di bulgur grossolana e 4 tazze di acqua, un pizzico di sale e qualsiasi altri ingredienti specificati nella tua ricetta.

Passo 3

Premere verso il basso la levetta sul tuo fornello di riso. Tempo di cottura può variare secondo la marca e modello, ma il bulgur solitamente sarà finito in 15-20 minuti.

Passo 4

Rimuovere il coperchio quando il fornello di riso segnala la fine del ciclo. Lasciate che il vapore evaporare dal bulgur per cinque minuti, poi fluff e mescolate con una forchetta per assicurarsi che tutti gli ingredienti del condimento sono mescolati. Servire caldo.

Suggerimenti

  • Utilizzare Media bulgur per rendere cereale da prima colazione caldo nel vostro fornello di riso, con frutta secca e cannella.
  • Utilizzare bene bulgur per fare un dolce simile al budino di riso. Cuocere il bulgur con latte e panna, zucchero, vaniglia o acqua di rose, frutta secca, scorza di cannella o agrumi.

Cose che ti serviranno

  • Cipolle o altri ingredienti aromatici, opzionale
  • Olio vegetale o altri grassi di cottura
  • 2 tazze di bulgur grossolana
  • Fornello di riso
  • 4 tazze di acqua
  • Sale
  • Pepe
  • Altri aromi o gli ingredienti, come specificato nella tua ricetta
  • Forcella