Come cucinare e stufato di pomodori rossi maturi

December 8

Come cucinare e stufato di pomodori rossi maturi

Pomodori stufati sono i pomodori pelati e cotti. Utilizzare i pomodori stufati come base per altre ricette. Essi possono essere effettuate in salsa marinara o mescolati in zuppe o peperoncino. Pomodori stufati contengono tutto il valore nutrizionale dei pomodori freschi, tra cui vitamina C e licopene, un antiossidante potente e combattente del cancro.

Passo 1

Far bollire 4 o 5 pollici di acqua in una pentola capiente. Eliminare alcuni pomodori alla volta nell'acqua bollente. Lasciarli bollire per 30 secondi. Rimuoverli dall'acqua con il mestolo. Rilasciarli in una grande ciotola d'acqua con ghiaccio per raffreddare. Pelare i pomodori utilizzando il paring coltello. L'acqua calda allenta la pelle per renderli più facili da sbucciare.

Passo 2

Scaldate l'olio in una casseruola. Soffriggere il trito di cipolla, peperoni verdi e sedano in olio bollente fino a quando le cipolle diventano trasparenti. Se ti piace il tuo pomodori stufati senza verdure supplementari, ignorare questo passaggio intero.

Passo 3

Rimuovere l'estremità del gambo e quartiere i pomodori. Se non vi piacciono i semi nel tuo pomodori stufati, togliere i semi.

Passo 4

Aggiungere i pomodori alla pentola. Farli cuocere a fuoco basso fino a quando cominciano a dare fuori un po' di succo, poi alzare la fiamma a metà. Cuocere i pomodori fino a quando sono tenere, in genere 10-20 minuti se ti piace pezzi di pomodoro in salsa sciolta. Lasciarli cuocere per finchè 45 minuti se ti piace loro cotte giù quasi su un marinara. Mescolare la salsa frequentemente e monitorare la temperatura, in modo che i pomodori non attaccare o bruciare.

Avvertenze

  • Il più a lungo si cucinare il vostro pomodori stufati, sono più probabili sono di bruciare. Potrebbe essere necessario abbassare il calore nelle ultime fasi di cottura se si sono stufati i pomodori per 45 minuti.

Suggerimenti

  • Pomodori stufati congelare e possono bene. Scopri il sito di USDA per istruzioni dettagliate.

Cose che ti serviranno

  • Grande pentola
  • Acqua
  • 12 pomodori medi
  • Mestolo grande
  • Grande ciotola
  • Acqua di ghiaccio
  • Spelucchino
  • Casseruola
  • olio vegetale 1 cucchiaio
  • 1 peperone verde medio, tritato (facoltativo)
  • 1 gambo di sedano, tritato (facoltativo)
  • 1 grossa cipolla, tritata (opzionale)
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna (opzionale)