Come fare Estratto di lampone

July 11

Come fare Estratto di lampone

Fare Estratto di lampone in casa utilizza la stessa tecnica come fare lampone-infuso vodka, tranne per il fatto si ripete il processo più volte a concentrare il sapore. Prima centrifughe, distillatori e filtri micron in estratti di frutta facilmente cuochi disponibili, home usato solvente estrazioni, o tinture di alcool, per tirare gli esteri - le sostanze chimiche responsabili di sapore e l'aroma di una pianta..--dal frutto e concentrarli. È possibile estrarre il sapore e l'aroma di lamponi con una vodka 100-prova o superiore, utilizzando un processo di macerazione e filtraggio che richiede solo poche ore di tempo di preparazione totale attivo.

Passo 1

Scegli attraverso i lamponi e scartare qualsiasi con i difetti o danni. Sciacquare i lamponi sotto acqua corrente fredda.

Passo 2

Far bollire una pentola d'acqua e riempire una ciotola con ghiaccio e versare l'acqua in esso per coprire. Sbollentare i lamponi in acqua bollente per 15 secondi per poi trasferirli al bagno di ghiaccio utilizzando un mestolo forato. Raffreddare i lamponi per circa 30 secondi.

Passo 3

Scolate i lamponi su carta assorbente e pat loro secco. Versare i lamponi in un barattolo di pinta al collo.

Passo 4

Confusione, o cotta, i lamponi con un utensile di sicurezza alimentare manico lungo, non-cucchiaio di legno o simile. È possibile utilizzare il manico di un cucchiaio di legno, ma si saranno definitivamente colorata rosa.

Passo 5

Aggiungere ulteriori lamponi e confondere loro fino a quando il vaso è la metà a tre quarti pieno. Versare vodka di temperatura sopra i lamponi fino a coprire.

Passo 6

Sigillare il coperchio sul vaso di lamponi e posizionarlo in un luogo fresco e asciutto lontano dalla luce diretta. Agitare bene il barattolo di lamponi ogni giorno. Continuare questo per tre settimane.

Passo 7

Apri il barattolo di lamponi dopo tre settimane e posizionare un colino foderato con una garza, sopra una ciotola.

Passaggio 8

Versare i lamponi e vodka nel setaccio e lasciare che lo scarico liquido. Premere i solidi lamponi con il dorso di un cucchiaio o una spatola di gomma.

Passaggio 9

Pulire il recipiente di pinta e riempire la metà a tre quarti pieno con lamponi sbiancati. Confondere i lamponi come avete fatto prima.

Passaggio 10

Posizionare un imbuto nel vaso e inserire un filtro per caffè in esso. Ceppo, l'Estratto di lampone attraverso il filtro di caffè e nel barattolo. A seconda di quanto fibra ha, potrebbe essere necessario cambiare il filtro del caffè.

Passaggio 11

Aggiungere abbastanza vodka per coprire i lamponi se necessario. Si perde un bicchiere di vodka durante la tensione.

Passo 12

Sigillare il barattolo e lasciare che i lamponi ripida altri due o tre settimane. Ripetere il processo teso con la garza e un filtro da caffè.

Passaggio 13

Gusto l'Estratto di lampone. Dovrebbe gusto quasi insopportabile o lamponi e hanno un colore scuro. Se ha un sapore debole, ripetere il processo Sforza ed estrazione di tre settimane.

Passo 14

Conservare l'Estratto di lampone nell'armadio. Estratto di lampone mantiene indefinitamente.

Avvertenze

  • Non usare vodka fermentato con patate o segale. Vodka di segale e patate-fermentato ancora estrarre esteri di frutta, ma non nel modo più efficiente come mais, grano o frumento fermentato vodka.

Cose che ti serviranno

  • prova di 100 o superiore vodka distillata a tripla
  • Garza
  • Setaccio
  • Imbuto
  • Filtri da caffè
  • Vasetti di pinta