Come cucinare tacchino osso Split

November 16

Come cucinare tacchino osso Split

Divisione cottura osso Turchia o dividere il petto di tacchino, come è più comunemente noto, consente si cucinare un piatto ricco di proteine che è basso in grasso e colesterolo in una frazione del tempo che occorre per cucinare un tacchino intero. Da quando i seni sono separati, rende la carne più gestibile; lasciando l'osso in aiuta a trattenere più umidità e sapore. Con grigliarli o tostatura loro, con successo cottura umido Spalato Turchia seni dipende di guardare l'orologio e monitoraggio temperatura interna della carne.

Grigliare

Passo 1

Impostare la vostra griglia per cottura indiretta accendere un solo bruciatore per una griglia a gas due fuochi o ruotando la parte anteriore e posteriore bruciatori su per una griglia con tre o più bruciatori. Se stai usando una griglia a carbone, rastrello i carboni su entrambi i lati del centro, posizionare una vaschetta di gocciolamento al centro per interferire tutti i gocciolamenti.

Passo 2

Preriscaldare il grill su medio o medio-alta per raggiungere una temperatura di 350 gradi Fahrenheit. Una volta che la griglia è calda, spazzola le griglie per rimuovere eventuali detriti e leggermente oliarle o spruzzarli con lo spray da cucina.

Passo 3

Pat il tacchino asciutto e condirla con il tuo preferito rub secca, erbe o condimenti.

Passo 4

Posto la Turchia sulla griglia calda con il lato della pelle rivolto verso l'alto. Grill il seno di Turchia di Spalato per 75 a 90 minuti, o fino a quando un instant-lettura termometro inserito nella parte meatiest legge 165 F.

Passo 5

Rimuovere il tacchino alla griglia e trasferirlo in un piatto o un tagliere.

Torrefazione

Passo 1

Preriscaldate il forno a 425 F. Mentre il forno si scalda, è possibile creare una pasta di spezie di schiacciare l'aglio con sale, pepe e qualsiasi altri condimenti che preferisci, ad esempio le erbe fresche o scorza di agrumi.

Passo 2

Posto la Turchia su una teglia foderata con un foglio o in una teglia che è stata spruzzata con lo spray, da cucina con il lato di costola rivolto verso il basso. Arrostire i seni di Spalato per circa 50 minuti, o fino a quando un instant-lettura termometro legge almeno 165 F.

Passo 3

Prendere la Turchia seni fuori dal forno e metterli su un bordo di intaglio o piatto.

Avvertenze

  • Evitare di risciacquare la Turchia prima di cuocere. Sebbene ricette, particolarmente per i tacchini in salamoia, chiamano spesso per esso, la United States Food and Drug Administration consiglia di saltare il risciacquo interamente, poiché in realtà aumenta la probabilità che i batteri si sviluppa dalla Turchia ad altre aree della cucina.

Suggerimenti

  • Secondo FoodSafety.gov, non c'è alcun periodo di riposo necessario per seni Turchia Spalato, una volta che hanno finito di cottura; Tuttavia, lasciando che la Turchia riposare per circa 10 minuti prima di intaglio risultati in carne più umida.
  • Salagione può anche contribuire a garantire seni Turchia umido, saporito. Immergere il seno di Turchia di Spalato per due o tre ore in una miscela fatta con acqua, aglio, alloro e parti uguali di zucchero scuro di canna e sale kosher. Quando siete pronti per iniziare la cottura, togliere i petti di Turchia Spalato dalla salamoia, pat loro secco e sbarazzarsi della salamoia per evitare la contaminazione incrociata.
  • Si può cuocere il petto di tacchino di Spalato immediatamente dopo condirlo o ingrandisce il sapore dei vostri condimenti mettendolo in un sacchetto di plastica richiudibile in frigorifero per quattro a 24 ore consentire i condimenti permeano la carne.

Cose che ti serviranno

  • Olio e/o spray da cucina
  • Condimenti
  • Instant-lettura termometro
  • Piatto o un tagliere