Come fare ripiene di maiale braciole con ripieno in una padella

April 19

Come fare ripiene di maiale braciole con ripieno in una padella

Spessore taglio braciole di maiale, un ripieno di vostra scelta e un motore elettrico o stufa superiore padella sono un'alternativa per le braciole di maiale al forno, ripiene. Piuttosto che usare una padella solo per browning, è possibile salvare un passaggio di rifinitura, quindi servire le costolette direttamente dal vostro skillet. Mentre farà qualsiasi tipo di ripieno, ingredienti sani aumentano il valore nutrizionale del vostro pasto e forniscono una varietà di sapori gradevoli al palato.

Passo 1

Aggiungere la mollica di pane o crostini, pezzi di mela, mirtilli, salvia o timo e cannella per una ciotola. Mescolate con un cucchiaio grande di combinare gli ingredienti, aggiungere il succo d'arancia e l'acqua, gettare ancora una volta per combinare e lasciate il composto riposare per circa cinque minuti.

Passo 2

Tagliare il grasso in eccesso dai lati del sei braciole di maiale 1 - a 2-pollice-spesso con un coltello affilato.

Passo 3

Tagliare una fessura di 1-1 1/4 pollici in ogni braciola di maiale con la punta del vostro coltello. Lentamente e con attenzione, senza aumentare la larghezza di taglio iniziale, inserire una lama sottile, affilata coltello cucina circa tre quarti della strada attraverso la carne. Come si inserisce il coltello, affettare a sinistra e a destra della fessura, creando una tasca per contenere gli ingredienti del ripieno.

Passo 4

Cucchiaio il ripieno in un sacchetto di plastica per alimenti e, utilizzando un paio di forbici cucina, tagliare l'angolo di un lato. Spremere una pari quantità di ripieno nella tasca di ogni braciola di maiale e poi cospargere di pepe su ogni lato.

Passo 5

Attivare una padella elettrica a 350 gradi Fahrenheit o masterizzatore stufa superiore a medio alto. Aggiungere che la carne di maiale ripiene costolette con una spatola per trasferire le costolette, coprire la padella e cuocere per cinque minuti su ogni lato al marrone.

Passo 6

Ridurre il calore su una padella elettrica a 275 gradi Fahrenheit o masterizzatore stufa superiore a medio basso. Cuocere le costolette di maiale con il coperchio per altri sette-otto minuti su ogni lato, usando una spatola per girare le costolette.

Passo 7

Inserire un termometro di carne nel centro di costolette di uno o più e assicurarsi che la carne raggiunge una temperatura interna di 160 gradi Fahrenheit prima di trasferire le costolette con una spatola in un piatto da portata.

Suggerimenti

  • Quando si acquista braciole di maiale per il ripieno, selezionare braciole che sono 1-2 pollici di spessore. Una buona scelta per le braciole di maiale ripiene è una braciola di lonza di maiale 2-pollici di spessore, osso-in. Mentre è possibile scegliere una versione disossata, braciole con un osso cucinano più velocemente e mantengono più dei succhi di carne.
  • Per semplificare la preparazione, chiedere il vostro negozio di alimentari per tagliare una tasca in ogni braciola di maiale al momento dell'acquisto.

Cose che ti serviranno

  • Coltello da cucina
  • Scheda di taglio
  • Ciotola di mescolanza
  • Cucchiaio
  • 1 1/2 tazza di pangrattato o crostini di pane 1 tazza
  • 1 mela verde, tagliato a dadini
  • 1/4 tazza essiccato cranberries
  • 3/4 a 1 cucchiaino essiccato salvia o timo
  • 1/4 cucchiaino di cannella
  • 1/2 tazza succo d'arancia
  • 1/4 tazza di acqua
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • Sacchetto di plastica per alimenti
  • Forbici da cucina
  • Padella, piano elettrico o stufa, con una copertura
  • Spatola
  • Termometro per carni
  • Piatto da portata