Antiossidanti in Concord vs rosso uva

July 20

Antiossidanti in Concord vs rosso uva

Una varietà di uva piccola, viola intenso, nota come il Concord, è il solo uva nativo in Nord America. Originariamente cresciuto a Concord, Massachusetts, questa piccola bacca ha mostrato promettenti benefici per la salute a causa del suo elevato contenuto di antiossidanti. Ma è meglio di uva da tavola rosso?

Polifenoli in uva fragola

I polifenoli sono il tipo di antiossidanti che danno uve Concord loro colore vibrante. Scura frutti blu e viola, come l'uva Concord, tendono ad avere più naturale potere antiossidante rispetto alle loro controparti dalla pelle più leggero, come misurato da capacità di assorbimento radicale dell'ossigeno (ORAC). Questo test misura il grado di inibizione di vari alimenti di
libero-radicale-indotto ossidazione — sono loro antiossidanti come potente. Mentre l'uva rossa e Concord hanno alti livelli di antiossidanti, il colore più profondo della Concordia indica che ha una maggiore capacità di distruggere i radicali liberi. Mentre non è stati condotti studi che hanno confrontato direttamente uva fragola a uva da tavola rosso, Lutz et al (2011) trovato che uva blu ha esibito una capacità antiossidante superiore rispetto uva rossa.

Uva fragola e salute del cuore

Approfondite ricerche è stato fatto sulla salute del cuore e succo d'uva. Sembra che gli antiossidanti in queste uve aiutano a ridurre l'infiammazione nelle persone con malattie cardiache in particolare. Uno studio 2004 da Albers et trovato che adulti con malattia dell'arteria coronaria che ha bevuto succo d'uva al giorno per due settimane ha fatto diminuire la produzione di radicali liberi e gli indicatori di infiammazione. I risultati osservati in laboratorio sono simili a quelli che accompagnano il consumo moderato di vino rosso — ma senza l'alcol aggiunto.

Dove si possa trovare uva fragola

Il mercato dell'agricoltore è il posto migliore per trovare uva fragola. Si hanno maggiori probabilità di vederli nelle regioni nord-ovest Pacifico o nord-est degli Stati Uniti. È inoltre possibile acquistare succo d'uva di Welch, che è fatto da 100% uve di Concord. Non tutti i succhi di uve sono realizzati esclusivamente da uva fragola, quindi è importante controllare l'etichetta per identificare l'origine. Una porzione delle uve è una tazza, e una porzione di succo d'uva è mezza tazza.

La linea di fondo

Uva fragola è una bacca ricchi di antiossidanti e, basato sul loro punteggio ORAC, più ricco di uva da tavola regolari. Essi possono essere più difficile da trovare nel vostro negozio di alimentari, tuttavia. Perché ancora contengono semi e non conservare a temperatura ambiente per lunghi periodi di tempo, potrebbe essere necessario acquistare direttamente da una famiglia di agricoltori a Washington, New York, Massachusetts o Michigan. Mentre sono necessarie ulteriori ricerche sull'uva regolari, i dati che abbiamo su uva fragola suggeriscono che sono imballati con le sostanze nutrienti, specialmente gli antiossidanti, che forniscono molti benefici per la salute, da potenziamento immunitario al miglioramento della funzione cardiovascolare.