Come cucinare rapa con radici

March 20

Come cucinare rapa con radici

Rapa verdi gusto simile alla senape verdi e le radici sono un po ' come una patata in texture, ma con un sapore dolce, più forte. Possono essere consumati sia le radici di rapa rotondo, bianco o viola e suoi grande verdure a foglia verde. Radici e cime di rapa possono essere lentamente lasciati bollire insieme per fare un piatto delizioso, nutriente.

Cucinare le rape e verdi

Passo 1

Lavare accuratamente la rapa. Mettere i verdi in una grande ciotola o lavandino si fermò e riempire con acqua fredda. Agitare accuratamente i verdi con le dita per sciacquare la grana. Una manciata alla volta, lavare la verdi e il trasferimento in un contenitore pulito, scartando le foglie scolorite o detriti. Ripetere questa operazione tre volte al fine di rimuovere grinta e sporcizia che si accumula nei fasci dei verdi.

Passo 2

Togliere i gambi spessi, legnosi dalle cime di rapa e scartare. Posizionare i verdi in pentola senza seccare. Cime di rapa ridurre in modo significativo nel volume durante la cottura. L'acqua che si aggrappa al verde dopo il lavaggio sarà sufficiente a cuocere le verdure e le rape.

Passo 3

Sbucciare le radici di rapa con il pelapatate. Tagliare le radici a cubetti di 1/2-inch utilizzando un coltello da cucina. Aggiungere le radici di rapa alla pentola grande con i verdi.

Passo 4

Iniziare il riscaldamento della pentola a fuoco basso. Aggiungere pancetta, prosciutto o una piccola quantità di olio d'oliva e sale, a piacere. Mescolate attraverso i verdi con un cucchiaio lungo come cominciano a cucinare giù. Un vaso di gallone pieno di verde sarà cucinare fino a meno di un pollice dei verdi finiti sul fondo della padella. La carne serve ad aggiungere alcuni grassi e sale, più sapore.

Passo 5

Cuocere a fuoco basso fino a quando i verdi sono teneri e le radici di rapa sono "forcella tenero." Tempo di cottura può variare a seconda della maturità di verdi, la dimensione del piatto e l'efficienza della vostra stufa. Guardate attentamente e testare tenerezza con il tuo coltello per evitare sovra-cottura.

Passo 6

Servire verdi. Restanti verdi possono essere salvati in frigorifero o essere congelati inserendo raffreddati verdi e liquido in un sacchetto freezer.

Suggerimenti

  • Cime di rapa sono comunemente servite condite con salsa piccante o aceto.

Cose che ti serviranno

  • Grande pentola
  • Coltello da cucina
  • Pelapatate
  • Long-manico di un cucchiaio
  • Olio di oliva, prosciutto o pancetta
  • Sale
  • Salsa calda o aceto (facoltativo)