Valori nutrizionali: Sciroppo d'acero vs bianco puro zucchero

August 22

Valori nutrizionali: Sciroppo d'acero vs bianco puro zucchero

Con infinite opzioni sul mercato, scegliendo il giusto dolcificante può essere schiacciante. Alcune delle opzioni più popolari includono zucchero, miele, sciroppo d'acero, agave o una varietà di dolcificanti artificiali. Sciroppo d'acero e zucchero bianco sono entrambe derivate da fonti naturali e contribuiscono calorie e carboidrati per l'apporto giornaliero. Tuttavia, essi variano nella quantità di elaborazione necessaria per farli e loro contenuto in nutrienti.

Elaborazione necessaria

Sciroppo di acero puro è relativamente non trasformato. Alberi di acero da zucchero vengono toccati per sap e sap viene bollita per concentrare il liquido in sciroppo. Zucchero, d'altra parte, che è fatta dalla canna da zucchero o di barbabietole da zucchero, richiede una grande quantità di elaborazione che si verifica in genere nelle fabbriche. La canna o barbabietola è mescolato con acqua calda, bollite e schiacciate per rilasciare i succhi. Diversi prodotti chimici possono essere utilizzati in vari punti nella raffinazione lavorazione tra cui calce, terra di diatomee e acido fosforico. I succhi vengono quindi filtrati e sbiancati con carbonio, osso char o un sistema di scambio ionico. Lo zucchero semolato è infine prodotta quando l'acqua evapora dal succo.

Minerali presentano

A causa del processo di raffinazione approfondito necessario per fare lo zucchero bianco, vitamine o minerali non rimangono nel prodotto finale. Sciroppo d'acero manca anche vitamine; Tuttavia, esso contiene una varietà di minerali della traccia in diverse concentrazioni. Ad esempio, lo sciroppo di acero puro contiene piccole quantità di calcio, ferro, magnesio, potassio, zinco, rame e manganese. Questi minerali svolgono un ruolo essenziale nel vostro corpo, tra cui la formazione delle cellule, sistema immunitario, mantenere i globuli rossi sani, mantenere ossa e denti forti, che regolano le contrazioni muscolari e fluidi di bilanciamento.

Macronutrienti

Sciroppo d'acero e lo zucchero bianco sono paragonabili nel loro contenuto dei macronutrienti. Né dolcificante contiene grassi o proteine. Sciroppo d'acero fornisce 52 calorie per cucchiaio, mentre lo zucchero bianco fornisce 45 calorie per cucchiaio. In questo modo sia lo sciroppo d'acero e lo zucchero bianco caloria-densi, significato che forniscono una grande quantità di calorie rispetto al volume del cibo. Per evitare l'eccesso di cibo e potenziale aumento di peso, essere consapevoli della vostra taglia parte quando si utilizza entrambi dolcificante.

Contenuto di carboidrati

I dolcificanti sono paragonabili anche nella loro totale carboidrati e zuccheri. Entrambi forniscono 12 a 13 grammi di carboidrati per cucchiaio, che proviene dallo zucchero. Questi alimenti sono zuccheri semplici, significato essi digerire rapidamente e sono assorbiti rapidamente nel flusso sanguigno. Mangiare troppi zuccheri semplici può causare una glicemia elevata, che è particolarmente nocivo se hai il diabete. Secondo l'American Dental Association, le alte assunzioni di zucchero possono anche portare a cavità e carie.