Contenuto nutrizionale di Wheatgrass

February 22

Contenuto nutrizionale di Wheatgrass

Un'onda di popolarità catapultato wheatgrass agli occhi del pubblico nel 1970, e da allora, il valore nutrizionale di succo di wheatgrass è stato leggendario. La verità di queste affermazioni è stata esaminata in età di oggi della ricerca scientifica nutrizionale. Alcune delle affermazioni nutrizionali sono validi, tuttavia, alcuni esperti si noti che la misura del valore nutritivo dei wheatgrass è stata esagerata.

La leggenda di Wheatgrass

Secondo "Shape Magazine", nel 1990s wheatgrass succo, che è fatta da germogli di piante di grano, credeva di avere il valore nutrizionale equivalente di 2 kg di verdure e sostenitori ha affermato che la clorofilla verde disintossicato il corpo e invertito il danno cellulare.

Trovare informazioni precise circa il valore nutrizionale di wheatgrass sono difficile, secondo "Vegetarian Times," non solo perché il soggetto è intrisa di hype e contesa, ma anche perché alcuni ricercatori scientifici hanno studiato wheatgrass. Mentre il succo di wheatgrass non è un sostituto per frutta, verdura e cereali integrali, potrebbe funzionare meglio di pillole per ottenere le sostanze nutrienti perché un succo è una forma più naturale, secondo Suzanne Havala, R.D., autore di "L'idiota completa guida ad essere vegetariana."

Valore nutrizionale

L'effettivo valore nutrizionale di wheatgrass è disputato, ma la vista generale è che mentre il succo è sano, non è un toccasana per la salute, né è un sostituto di una dieta ben equilibrata. Christine Gerbstadt, M.D., R.D., una portavoce per l'American Dietetic Association a Sarasota, in Florida, dice, "Wheatgrass contiene all'incirca la stessa quantità di vitamine come un'identica porzione di verdi frondosi scuri." Tuttavia, fa notare che wheatgrass manca la fibra normalmente ottenuta da mangiare frutta e verdura.

Un colpo 2-oz di wheatgrass fornisce 10 per cento degli importi giornalieri raccomandati di folato e vitamina E. Gerbstadt osserva inoltre wheatgrass contiene circa il 20% delle vostre esigenze quotidiane di ferro, che lo rende una buona scelta per i vegetariani.

Per qualcuno esperto di wheatgrass, può aiutare a sapere che wheatgrass ha un "sapore intensamente dolce," secondo Steve "Sproutman" Meyerowitz, autore di "Wheatgrass: medicina più belle della natura." Bere un succo di frutta "chaser" dopo aver consumato si può fare il succo andare giù più uniformemente.

Trattamento della malattia

Ci sono prove che succo di wheatgrass può contribuire a trattare le malattie croniche, secondo Meyerowitz. Dice che come un alimento ricco di ossigeno e di enzimi, wheatgrass disintossica il fegato, pulisce il colon e purifica il sangue, che migliora la funzione del sistema immunitario.

I risultati di uno studio del 2007 condotto da Gil Antivari-Sela da Rambam Medical Center presso il Technion-Israel Institute of Technology a Haifa, in Israele e pubblicato sulla rivista "Nutrizione e cancro," ha riferito che il consumo quotidiano di 2 once di succo di wheatgrass ha ridotto la tossicità di sangue associata alla chemioterapia nei pazienti di studio e non hanno interferito con l'efficacia dei trattamenti di chemioterapia. Tuttavia, i ricercatori hanno osservato che l'efficacia del trattamento garantisce un ulteriore studio di conferma.