Sani modi per fare il purè di patate

October 5

Sani modi per fare il purè di patate

Il classico contorno americano, purè di patate sono sinonimo di abbondante bistecca cene, buffet di pic-nic e ringraziamento..--in altre parole, mangiare grassi. Anche se cuochi tradizionali potrebbero fare il purè di patate con latte intero o panna, burro fuso e abbondante di sale, è possibile mantenere il vostro cuore-sano dieta sostituendo gli ingredienti meno nutriente con elementi più alti in vitamine e minerali. Si perde grasso e calorie senza sacrificare il sapore.

Utilizzare senza grassi del latte

Sostituire intere, 2% o 1% latte con senza grassi del latte scremato. Potrai eliminare 7,91 grammi di grasso per ogni tazza di latte intero ma ancora godere 8,26 grammi di proteine con il latte senza grassi. Avrete anche 299 milligrammi di calcio, che rappresenta il 23 per cento della dose giornaliera raccomandata di calcio, secondo Food Guide dell'USDA, basati su una dieta di 2.000 calorie al giorno.

Scegliere sano spread

Raccomanda di "Linee guida dietetiche per gli americani 2005" del governo federale limitando l'assunzione di saturi e grassi trans. Eliminare il grasso saturo di origine animale d'ostruzione da purè di patate utilizzando vasca sano spread al posto del burro. Assicurarsi di scegliere gli spread a base di olio d'oliva che non hanno nessun trans grassi, che possono aumentare di uno livello della lipoproteina a bassa densità, o "cattivo" e colesterolo e ridurre la quantità di lipoproteina ad alta densità, o "buona," colesterolo.

Sostituire gli ingredienti lattiero-caseari

Eliminare il latte e burro complessivamente e sostituirli con basso contenuto di sodio brodo vegetale e olio d'oliva senza grassi trans si sono diffuse. Purè di patate senza latte sono adatti per i vegani, persone che sono intolleranti al lattosio o coloro che sono allergici ai latticini. Per aggiungere sapore, cospargete qualche aglio in polvere o miscela di spezie senza sale.

Aggiungere le verdure

Sapore semplice purè di patate con erbe fresche o verdure e aggiungere sostanze nutrienti allo stesso tempo. Tritare il basilico fresco, prezzemolo, origano o anche menta e buttate mentre mashing. In alternativa, sautee tritato rucola, bietole, spinaci o kale e mix nelle patate con uno spicchio o due di aglio arrostito. L'aggiunta di verdure a foglia verde di purè di patate è un modo conveniente per ottenere più verdura nella vostra dieta quotidiana. L'USDA raccomanda di consumare 2,5 tazze di verdura al giorno.

Utilizzare il cavolfiore

Se stai cercando di limitare l'assunzione di amido, la Mayo Clinic suggerisce di fare "purè" con cavolfiore invece. Tritare una testa di cavolfiore, vapore accuratamente con la parte bianca di un porro e uno spicchio d'aglio, quindi la purea con un mixer a mano fino a che liscio. Aggiungere olio d'oliva sana diffusione per sapore e un po' di brodo vegetale se la poltiglia sembra asciutta. Una testa di cavolfiore contiene circa 6 grammi di fibra, 6 grammi di proteina, 71 milligrammi di calcio e 155 milligrammi di vitamina c.