Come cucinare spinaci in foglia

March 15

Come cucinare spinaci in foglia

Spinaci in foglia cuochi rapidamente, rendendolo un modo pratico per incorporare verde verdura nella vostra dieta, anche quando sei in tempi ristretti. Metodi di cottura semplici che mantengono il valore nutrizionale leaves' restituiscono contorni colorati, un letto attraente per una porzione di carne magra o pesce o un lieve accento piccante cucina internazionale.

Basso contenuto calorico fonte di fibre, vitamine e antiossidanti, spinaci in foglia sono disponibile tutto l'anno in fasci freschi dai coltivatori o sciolti in sacchetti di cellophane. Togliere i gambi da entrambe le varietà a foglia liscia e riccia, Savoia-foglia e risciacquare bene prima di cottura per eliminare qualsiasi grana sabbiosa che potrebbe ancora essere presenti dai campi crescenti.

Forno a microonde

Passo 1

Posto lavato gli spinaci in una ciotola a microonde. Le foglie devono ancora essere umide da risciacquo. Consentire una mezza libbra di spinaci crudi, circa due manciate, per porzione.

Passo 2

Coprire la ciotola senza bloccare con cera di carta, tovagliolo di carta o pellicola trasparente. Forno a microonde in alto per tre o quattro minuti.

Passo 3

Verifica gli spinaci per tenerezza con una forchetta dopo lasciando il sit ciotola per un minuto. Foglie di spinaci piccoli sarà pronti a servire subito. Per le foglie più grandi, più spessi, forno a microonde per un altro minuto, poi nuovamente forcella-test. Continuare microwaving in incrementi di un minuto fino a quando gli spinaci sono tenero.

Vapore

Passo 1

Impostare un cestello vapore in una grande pentola con 1 pollice di acqua in esso. Coprire la pentola con un coperchio e portate l'acqua ad ebollizione su fuoco alto.

Passo 2

Posto un 1/2 lb per porzione di foglie di spinaci lavati, intere o strappate in pezzi di 2 pollici, nel cestello vapore. Impostare in modo sicuro il coperchio sulla pentola per mantenere il vapore nel bollitore. Cuocere per cinque minuti.

Passo 3

Sollevare il coperchio per inserire una forchetta gli spinaci. Se le foglie sono tenere, togliete dal fuoco e servire subito. Posizionare il coperchio sul piatto se le foglie non sono ancora rammollite. Continuare la cottura, prova con una forchetta ogni due minuti, fino a quando gli spinaci sono morbido e pronto a servire.

Saute

Passo 1

Versare 1 o 2 cucchiai di olio d'oliva o olio di sesamo in una padella larga. Aggiungere alcuni spicchi d'aglio tritato o mezza cipolla piccola, tagliata a fette sottili. Cuocere a fuoco medio-alto fino a quando la cipolla o aglio assume un colore bruno-dorato chiaro.

Passo 2

Spin 1/2 kg di foglie di spinaci lavati in una centrifuga per insalata per rimuovere l'umidità in eccesso. Mettere gli spinaci nella padella riscaldata con pinze per evitare schizzi.

Passo 3

Capovolgere gli spinaci con le pinze fino a quando le foglie sono ricoperte di olio, l'aglio o cipolla accuratamente sono incorporati. Cuocere per due o tre minuti, rigirando le foglie, fino a quando gli spinaci sono appassito. Servire subito con una spruzzata di succo di limone e un pizzico scarso di sale, se lo si desidera.

Avvertenze

  • Prevenire la grinta nel vostro piatto di spinaci cotti facendo fluire le foglie in una padella molto grande di acqua fresca. Permettono sabbia e detriti di depositarsi sul fondo. Sollevare gli spinaci dalla padella, scaricare l'acqua sporca e ripetere il processo di risciacquo fino a quando l'acqua nella parte inferiore della vaschetta rimane chiaro.

Suggerimenti

  • Aggiungere sale e limone succo di spinaci per aromatizzare appena prima di servire a prevenire lo scolorimento durante il processo di cottura.
  • Rimuovere gli steli, che possono harbor tracce di sporcizia, dalle foglie di spinaci grandi afferrando il gambo in una mano e stripping le porzioni frondose distanza con l'altra mano.

Cose che ti serviranno

  • Ciotola a microonde
  • Carta oleata
  • Asciugamani di carta
  • Involucro di plastica
  • Forcella
  • Cestello vapore
  • Pentola con coperchio
  • Olio d'oliva
  • Olio di sesamo
  • Vaschetta di frittura
  • Aglio
  • Cipolla
  • Centrifuga per insalata
  • Pinze
  • Succo di limone
  • Sale