Che i legumi sono proteine?

March 2

Che i legumi sono proteine?

Panoramica

I legumi sono un tipo di pod seme commestibile che si divide in due metà. Tipi di legumi includono fagioli, lenticchie e arachidi. Versatili e nutrienti, legumi forniscono fibra, folato, potassio e ferro. I legumi sono consigliati anche come sana alternativa agli alimenti di origine animale a causa del loro contenuto ad alta percentuale proteica. Tutti i legumi sono considerati buone fonti di proteine vegetali, anche se ci sono alcune variazioni tra legumi per quanto riguarda quali aminoacidi e quanto nel complesso della proteina che forniscono.

Fagioli

I fagioli sono un tipo di legume. Essi non forniscono tutti gli aminoacidi essenziali e sono quindi considerati un "incompleto" fonte di proteine. Anche se questo era considerato un potenziale problema di decenni fa, ora è capito che mangiare una normale dieta variata facilmente vi aiuterà soddisfare tutte le vostre esigenze di amminoacido. In altre parole, il fatto che i fagioli sono una fonte "incompleta" di proteine non li rende meno favorevole rispetto alle fonti di "completare". Fagioli differenti forniscono diverse quantità di proteina. Fagioli Adzuki, un piccolo fagiolo rosso utilizzato in piatti giapponesi, contengono 17 g di proteine in una tazza di cotta. Una tazza di fagioli neri contiene 15 g di proteine; una tazza di fagioli contiene 13 g di proteine; e una tazza di ceci contiene 12 g di proteine.

Lenticchie

Le lenticchie sono un altro tipo di legume. Questi legumi piccoli, a forma di lente possono essere mangiati come piatto laterale o aggiunto a minestroni e zuppe. Come fagioli, lenticchie non contengono tutti gli aminoacidi essenziali, anche se sono ancora considerati una fonte eccellente di proteine se si mangia una dieta variata. Una tazza di lenticchie cotte contiene 18 g di proteine.

Arachidi

Arachidi - nonostante il loro nome e credenza di molte persone che sono un dado..--sono in realtà un tipo di legume. Una tazza di arachidi Virginia crude contiene 36 g di proteine.

Piselli

Piselli rientrano anche nella categoria di legume. Piselli sono Spalato e disponibile intero e possono essere mangiati come piatto laterale o aggiunto alle zuppe. Una tazza di piselli verdi cotti contiene 8 g di proteine. Una tazza di piselli cotti contiene 16 g di proteine.

Semi di soia

A differenza di altri legumi, semi di soia contengono tutti gli aminoacidi essenziali, che lo rende una fonte completa di proteine. Una tazza di fagioli di soia cotti maturi contiene 28 g di proteine. Una tazza di semi di soia verde, noto anche come edamame, contiene 22 g di proteine. Semi di soia può essere trasformati in tofu, comunemente usato come una carne sostituto in piatti vegetariani. Una dose di 1 tazza di tofu contiene 40 g di proteine.