Differenza tra allergia di bianco d'uovo crudo & cotto

June 6

Differenza tra allergia di bianco d'uovo crudo & cotto

Allergia dell'uovo limita la capacità di mangiare molti alimenti. Persone possono avere una reazione allergica a uova intere, tuorli o albumi d'uovo solo. Bianco d'uovo allergia è più comune, ma se l'uovo è crudo o cotto può anche fare la differenza. Consultare il proprio medico se si sospetta di che essere allergica alle uova e per determinare se si può mangiare qualsiasi forma di uova o alimenti che contengono uova.

Cause

Allergia dell'uovo si sviluppa quando il tuo corpo reagisce con le proteine trovate nelle uova. Normalmente il vostro apparato digerente assorbe le proteine nel vostro flusso di sangue, ma a volte il vostro sistema immunitario scambia le proteine come nocivo e li attacca con gli anticorpi. Gli anticorpi possono innescare il rilascio di sostanze chimiche come l'istamina che causano sintomi di allergia alimentare. Allergia dell'uovo di solito inizia all'infanzia, ma i bambini superano spesso all'età di 5 a 7, secondo il Dr. Anthony Ham-Pong, docente presso l'Università di Ottawa e un professionista privato.

Cotto vs Raw

Albumi d'uovo poco cotte o crude sono solitamente più allergenici di albume d'uovo cotto, secondo l'ospedale dei bambini a Westmead. Quando si cucina l'uovo, alcune proteine sono alterati e diventano meno probabilità di provocare una reazione. Se è leggermente allergico, si può essere in grado di mangiare cibo che ha piccole quantità di uova cotte, come torte e muffin. Le condizioni della pelle come l'eczema possono essere aggravate da qualsiasi importo, tuttavia.

Prevenzione

L'unico modo per prevenire una reazione allergica è quello di evitare le uova. Se si verificano sintomi indipendentemente dal fatto se le uova sono cotte o non, è necessario evitare tutti i cibi che contengono uova, tra cui molti piatti asiatici, prodotti da forno, gelati, polpettone, maionese, creme, cream pie, alcune salse e tagliatelle all'uovo. Potrebbe anche essere necessario evitare alimenti che contengono una traccia di uova o sono fatte in fabbrica che maniglie ovoprodotti. Se si può tollerare piccole quantità di uova cotte, si può essere in grado di mangiare prodotti da forno e uova cotte.

Sintomi

Allergia dell'uovo può causare una varietà di sintomi. Reazione allergica delicata è caratterizzata da eruzione cutanea, arrossamento, gonfiore, orticaria, formicolio della bocca e gola, diarrea, vomito e stomaco dolore. Chiamate il vostro medico circa tali sintomi. Grave reazione allergica può causare una circostanza conosciuta come shock anafilattico. Ciò è associata con difficoltà respiratorie, perdita di coscienza e polso rapido. Chiamare il 911. Anafilassi richiede un trattamento immediato con un'iniezione di epinefrina o può essere fatale.