Informazioni nutrizionali di riso selvatico

March 23

Informazioni nutrizionali di riso selvatico

Anche se è chiamato "riso selvatico", questo prodotto è in realtà il seme di un tipo di erba palustre che è nativo della zona dei grandi laghi, tra cui Minnesota del Nord. Simile al riso sbramato, dura circa un'ora a cucinare e ha un sapore di nocciola. Riso selvatico è ad alto contenuto di proteine e carboidrati, ma basso contenuto di grassi, secondo un rapporto dall'estensione per l'Università del Wisconsin.

Tipi

Esistono in realtà due tipi di riso selvatico, la versione originale di selvatica dai grandi laghi e una versione ibrida coltivato in California e Idaho, gli Stati Uniti e Manitoba, Ontario e Saskatchewan in Canada, secondo il sito di Olanda e Barrett. Molti negozi vendono anche miscele di riso che includono riso selvatico mescolato con altri tipi di riso per ottenere un sapore più delicato.

Informazioni nutrizionali

Un servizio di 1 tazza di riso selvatico ha 165 calorie, 6,5 grammi di proteine,. 55 grammi di grassi, 3 grammi di fibra, 21 per cento del valore quotidiano per folato, 17 per cento di DV per il manganese, il 15 per cento del DV per zinco, 13 per cento del DV per magnesio, 11 per cento dei DVs per fosforo, magnesio e niacina e il 7 per cento del DV per il ferro. Riso selvatico ha più proteine, fibra, Ferro e rame, ma meno grasso, zinco, manganese e calcio di riso integrale, secondo il manuale di colture di campo alternativa.

Vantaggi

La vitamina e il contenuto minerale del riso selvatico è paragonabile a quella di altri cereali, che lo rende una buona alternativa per ottenere più varietà nella vostra dieta. È alto nelle B-vitamine niacina, riboflavina e tiamina, così come potassio e fosforo. È una proteina completa, che contiene tutti gli aminoacidi essenziali, anche se è un po' povera di lisina.

Considerazioni

Riso selvatico non è facile da trovare nei negozi e tende ad essere più costoso di riso bianco o marrone. Ciò è parzialmente dovuto disponibilità inferiore e il processo di raccolta, che a volte è fatto a mano, soprattutto nella zona dei grandi laghi.

Potenziale

Laghi che in precedenza non coltivare riso selvatico sono ora in fase di seeding in Canada e alcuni paesi europei stanno studiando la possibilità di coltivare questa coltura pure, secondo il manuale di colture di campo alternativa. Ciò consentirà di aumentare la disponibilità di questa coltura, e come diventa più disponibile, riso selvatico diventerà molto probabilmente meno costoso.