Come cucinare pesce Escolar

May 8

Come cucinare pesce Escolar

Escolar è un pesce cremoso che si scioglie in bocca. È trovato in tutto il mondo nelle acque tropicali e temperate, ma può essere difficile per l'acquisto di fuori di grandi città a causa della disponibilità. Escolar è noto per il suo alto contenuto di olio chiamato gempylotoxin, che può causare indigestione e sintomi simil-influenzali per alcuni che consumare il pesce. Escolar può essere un pesce delizioso, ma assicurarsi che non avete allergie agli oli prima di consumare.

Passo 1

Condite i filetti con sale e pepe su entrambi i lati.

Passo 2

L'olio d'oliva, succo di limone, rosmarino e aglio tritato in una ciotola, mescolare insieme.

Passo 3

Strofinare la miscela di condimento in tutto i filetti escolar.

Passo 4

Preriscaldare il grill.

Passo 5

Avvolgere la parte inferiore del tegame con un foglio di alluminio e ponete il recipiente superiore scanalato all'interno.

Passo 6

Adagiate i filetti di escolar sul vassoio superiore con intaglio.

Passo 7

Cuocere il escolar per cinque minuti, quindi capovolgerla con una spatola.

Passaggio 8

Cuocere i filetti di escolar per altri cinque minuti. Fare una piccola incisione al centro della bistecca per assicurarsi che non è più traslucido.

Avvertenze

  • Non mangiare più di 6 once di pesce Escolar.
  • Mangiare Escolar può causare diarrea, dolore addominale, cefalea, nausea e vomito per alcuni.

Suggerimenti

  • Grigliare escolar coperto a fuoco medio-alto è equivalente alla cottura alla griglia.
  • Per il consumo sicuro pesce devono essere cotti 10 minuti per pollice di spessore.

Cose che ti serviranno

  • 4 filetti di escolar senza pelle
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • succo di limone 1 cucchiaio
  • Rosmarino 2 cucchiai tritato
  • 2 spicchi d'aglio, tritato finemente
  • Sale
  • Pepe
  • Vaschetta della griglia
  • Foglio di alluminio
  • Piccola ciotola
  • Spatola