Come cambiare la temperatura per cuocere per Pan diverse taglie

May 18

Come cambiare la temperatura per cuocere per Pan diverse taglie

Se stiate cocendo una torta, biscotti o altri tipi di dolci prelibatezze, effettuando le sostituzioni durante la cottura può essere difficile. Ma sostituendo una tortiera per un altro non dovrebbe mai essere così complesso come sostituzione di bicarbonato di sodio per lievito in polvere. Infatti, usando diversi pan dimensioni richiede solo poche piccole modifiche nel tempo e un adeguamento occasionale nella temperatura del forno di cottura.

Passo 1

Misurare le dimensioni della vostra padella all'interno del bordo al bordo interno. Misurare la profondità di pan inserendo un righello verso l'alto dalla parte interna inferiore della vaschetta. Evitare di inclinare il righello, anche se il pan di Spagna ha una forma inclinata.

Passo 2

Capire il volume di pastella di torta pan dimensioni contiene. Se non avete un padella dimensione grafico disponibile..--come quello fornito dal sito gioia di cottura..., versare porzioni di 1 tazza di acqua nella pentola fino a quando è pieno.

Passo 3

Scegliere una padella che contiene la stessa quantità di volume. Ad esempio, se la vostra ricetta richiede una tortiera con 8 pollici da 2 pollici dimensioni, sostituire un tegame quadrato con 8 pollici da 8 pollici da 1,5 pollici dimensioni. Anche se diverse forme e dimensioni, entrambi i cestelli per contenere 6 tazze di pastella. In questo caso, utilizzare la stesso tempo di cottura e la temperatura del forno auspicato nella ricetta.

Passo 4

Se un tegame con lo stesso volume esatto non è disponibile, scegliere una padella con una simile capacità di volume. Utilizzando una pentola più piccola si traduce in uno strato più spesso di pastella di torta, mentre usando un tegame più grande si traduce in uno strato più sottile di pastella.

Passo 5

Utilizzare la stessa temperatura del forno come indicato nella ricetta. Anche se si utilizza un formato della vaschetta differenti, non è necessario cambiare la temperatura di cottura. Regolare solo il tempo di cottura dovrebbero essere sufficienti a garantire risultati di successo.

Passo 6

Regolare la temperatura del forno solo se si utilizza una padella antiaderente scura o un vetro piatto di cottura. Poiché queste padelle tendono a provocare la doratura più rapido della pastella, riducendo la temperatura del forno di 25 gradi F può prevenire sovra-cottura.

Passo 7

Regolare il tempo di cottura sulla base delle nuove dimensioni pan torta. Come regola generale, padelle con un volume di 6 tazze devono cuocere per 30-35 minuti e padelle con un volume di 8 tazze dovrebbero cuocere per 25-30 minuti. Regolare il tempo di cottura di circa cinque minuti con incrementi per altre dimensioni pan.

Passaggio 8

Se la torta inizia a cuocere in modo non uniforme o brunire troppo rapidamente ai bordi, regolare la temperatura del forno. In questo caso, semplicemente ridurre la temperatura del forno da 25 gradi di F e tenere d'occhio sulla torta.

Passaggio 9

Guarda con attenzione la torta mentre si avvicina alla fine del suo tempo di cottura. Una volta che i bordi della torta iniziano a tirare lontano dai bordi della vaschetta, è possibile rimuoverlo dal forno.

Passaggio 10

Controllare la torta per la cottura inserendo uno stuzzicadenti pulito nel centro della torta. Se esce pulito, con solo poche briciole, la torta è fatta. Il centro della torta anche dovrebbe rimbalzare indietro dopo battendolo delicatamente, ma nessuna impronta dovrebbe essere lasciata in superficie.

Cose che ti serviranno

  • Pan di Spagna, dimensioni come preferito
  • Righello
  • Timer da cucina
  • Stuzzicadenti