Qual è la differenza tra semi di lino & germe di grano?

Germe di grano e olio di semi di lino sembrano avere gusti simili, applicazioni, valori nutrizionali e anche apparizioni. Tuttavia, essi sono distinti; derivanti da piante separate e contenenti diversi costituenti, non sono intercambiabili. In realtà, ci sono altre differenze tra i due alimenti di salute che ci sono somiglianze. Ciò nonostante, sono utilizzabili allo stesso modo negli alimenti, rendendoli facilmente confuso.

Germe di grano

Germe di grano è un kernel al centro di un seme di grano da cui si sviluppa un nuovo germoglio di grano. La parte più densamente nutriente del frumento, ha un gusto leggermente nocciola che è facilmente sopraffatto da altri sapori, rendendolo un ingrediente versatile. L'aspetto più comune del germe di grano è in piccoli noccioli d'oro, anche se disponibile anche sotto forma di polvere, estrarre e olio. Germe di grano richiede refrigerazione per evitare l'irrancidimento.

Semi di lino

Semi di lino o olio di lino, è un seme della pianta del lino. Compare come intero giallastro di semi a Bruno-rossastro a colori o come polvere. Semi di lino è anche disponibile in forma fermentato, che è reputably più nutriente rispetto alla versione non fermentata. Semi di lino rende anche un olio che è paragonabile a olio di semi, di colza e di noci di soia, zucca. Simile al germe di grano, semi di lino richiede refrigerazione.

Nutrizione di germe di grano

Germe di grano è uno dei tre costituenti di un seme di grano, gli altri due sono il guscio esterno e l'endosperma. Anche se il guscio esterno fornisce fibra e dell'endosperma è quasi interamente composto di amido, il germe di grano è dove grano nutre tutti della sua nutrizione. Di conseguenza, il germe di grano contiene anche piuttosto piccole quantità di amido e la fibra. Vitamine e minerali che appaiono nel germe di grano sono potassio, zinco, folati, magnesio, fosforo, vitamina S, tiamina, riboflavina e niacina.

Nutrizione di semi di lino

Semi di lino non è densa con le sostanze nutrienti come germe di grano. Tuttavia, esso contiene elevate quantità di omega-3 e omega-6 acidi grassi, che hanno diversi benefici per la salute, compreso la lipoproteina ad alta densità di innalzamento e abbassamento del colesterolo della lipoproteina a bassa densità. Seme di lino contiene anche entrambi e solubile della fibra così come mucillagine, un materiale gommoso che esalta gli effetti digestivi della fibra. Di conseguenza, semi di lino è spesso usato come lassativo. Altre proprietà dei semi di lino sono proteine e lignani. Secondo il centro medico dell'Università del Maryland, ci sono prove che i lignani possono aiutare a prevenire o curare il colesterolo alto, malattie cardiache, cancro del colon, cancro della prostata, cancro della pelle e i sintomi della menopausa.