Reazioni chimiche nella digestione degli alimenti

September 6

Reazioni chimiche nella digestione degli alimenti

La digestione è un processo che rompe le molecole nutrienti grande nel vostro cibo in molecole più piccole che può prendere il tuo intestino nella circolazione sanguigna. Questa ripartizione è chimica..--ci sono una varietà di differenti reazioni coinvolte nel processo digestivo. Tutte le reazioni di digestione, tuttavia, condividono alcune caratteristiche comuni.

Processi digestivi

Da un punto di vista tecnico, le uniche sostanze chimiche necessarie per abbattere le molecole nutrienti sono acido e acqua. In realtà, tuttavia, vostro apparato digerente non può dipendere esclusivamente acido e acqua per digerire il cibo per due motivi. In primo luogo, il processo sarebbe molto lento e inefficiente. In secondo luogo, grasso non mescolare bene con acqua, che significa che sarebbe abbastanza difficile per la miscela di acqua e acido accedere e digerire il grasso consumato. Come tale, le reazioni di digestione sono un po' più complesse.

Digestione dei carboidrati

Le reazioni chimiche della digestione del carboidrato coinvolgono acido, acqua ed enzimi chiamati amilasi. Amido, un carboidrato, è costituito da una lunga catena di molecole di glucosio - zucchero - che sono chimicamente legati insieme, spiegano i dottori Reginald Garrett e Charles Grisham nel loro libro "Biochimica". Per rompere i legami e liberare le molecole di glucosio, gli enzimi dell'amilasi aiutano inserire molecole d'acqua attraverso i legami. Acido assiste in questo processo mettendo chimici oneri su alcune aree delle molecole dello zucchero, rendendo più facile per amilasi aggiungere acqua attraverso i legami. Alla fine della digestione dell'amido, nulla è lasciato ma il glucosio, che può assorbire il tuo intestino.

Digestione delle proteine

Digestione delle proteine è molto analoga alla digestione di amido, spiegare la d. ssa Mary Campbell e Shawn Farrell nel loro libro "Biochimica". Come con la digestione dell'amido, la digestione delle proteine richiede enzimi..--in questo caso, si chiamano proteasi. Inoltre, proteine costituiti da lunghe catene di molecole chiamate aminoacidi. Digestione delle proteine si interrompe gli amminoacidi distanti l'una da altra attraverso l'inserimento dell'acqua in obbligazioni, con l'aiuto di proteasi e acido. Le molecole risultanti, aminoacidi, sono abbastanza piccole che si può assorbire loro.

Digestione dei grassi

Per digerire il grasso, deve prima farne acqua solubile. I sali biliari, che provengono dal pancreas, circondano i globuli di grasso e aiutare a tirare nella miscela di acqua e degli enzimi nell'intestino. Gli enzimi chiamati lipasi poi assistono al processo di inserimento di acqua attraverso legami, così come si inserisce acqua attraverso legami di amidi e proteine. Nel caso di grassi, si interrompe due molecole chiamati acidi grassi lontano da una terza molecola chiamata un monogliceride. Il tuo intestino assorbe quindi questi tre molecole.