Come pre-cuocere le cosce di pollo senza pelle prima di cuocere

Forse la carne è più necessario cuocere accuratamente è il pollo, come filetti di pollo può trasportare batteri come la salmonella, lo stafilococco aureo e campylobacter jejuni. Allo stesso tempo, vuoi anche evitare di cuocere troppo il pollo, in quanto la carne sarà asciutta e rovinato il gusto del pollo. Cosce di pollo possono essere particolarmente difficile da grill, quindi pre-cottura li anticipo vi permetterà di cuocerli accuratamente e in modo sicuro prima di metterli sulla griglia per un finale sear e char.

Passo 1

Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit; preparare il pollo mentre il forno si riscalda.

Passo 2

Posizionare le cosce di pollo senza pelle nella teglia con la marinata o guarnire di tua scelta. Considerare l'utilizzo di olio, lo zucchero marrone per un effetto caramellare, agrumi per un sapore piccante o semplicemente vostra salsa preferita. Se davvero pensate avanti, consentire le cosce di pollo a marinare durante la notte.

Passo 3

Avvolgere la teglia ermeticamente con foglio di alluminio. Questa trappola vapore tra la pellicola e il vetro, che aiuterà il pollo cosce cuocere accuratamente, nonché consentono la carne assorbire il sapore della marinata.

Passo 4

Cuocere il pollo per un'ora. Se avete intenzione di fare il pollo alla griglia, farlo immediatamente, come refrigerante parzialmente cotto pollo può provocare la crescita di batteri nocivi, secondo il dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti. Se avete intenzione di refrigerare il pollo prima di cuocere, assicurarsi che la carne ha raggiunto una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit controllando il suo centro con un termometro di carne.

Suggerimenti

• Lavare le mani e qualsiasi superficie che potrebbe aver toccato pollo crudo accuratamente. È necessario lavarsi le mani ogni volta che si tocca il pollo.
• Rimuovere qualsiasi eccesso di grasso del pollo per un piatto più sano. La pelle dovrebbe già essere sfogliata via, ma tagliare qualsiasi blocchi esistenti prima della cottura.

Cose che ti serviranno

• Vetro piatto di cottura
• Foglio di alluminio
• Salsa di olio, marinata o barbecue
• Termometro per carni