Come mangiare il fegato per nutrizione

July 18

Come mangiare il fegato per nutrizione

Fegato rende un nutriente piatto principale, contorno o diffusione. Per oncia, fegato contiene più sostanze nutrienti che la maggior parte degli altri alimenti, e ha il vantaggio di essere abbastanza basso in calorie. Solo 3 once di fegato cotto fornisce un'abbondanza di nutrienti, tra cui la vitamina A, vitamina B6, vitamina B12, riboflavina, rame, niacina, fosforo, ferro, zinco, folato e proteina, secondo il Dr. Chris Calkins, professore presso l'Università del Nebraska. Esso, pertanto, rende un grande aggiunta settimanale se volete migliorare la vostra nutrizione rendendo minime modifiche alla vostra dieta quotidiana.

Passo 1

Scegliere il fegato che è fresco con un odore piacevole. Un odore forte e sgradevole può indicare che il fegato è passato il suo primo, indipendentemente dal fatto che gli Stati di imballaggio. Gli alimenti più sani del mondo consiglia di acquistare il fegato solo da allevamenti biologici, come il fegato è coinvolto nell'elaborazione di prodotti chimici tossici all'interno del corpo, come pesticidi e ormoni.

Passo 2

Il tipo del fegato che si mangia per garantire una varietà di sapori e opzioni di cottura si alternano. Fegato di maiale, oca, agnello, manzo e pesce sono tutti ampiamente disponibili e buone fonti di vitamine e minerali, secondo l'European Food Information Council.

Passo 3

Mantenere il fegato congelato o refrigerato fino ad appena prima della cottura. Fegato di vitello, soprattutto, è altamente deperibile e dovrebbe essere cucinati e consumati entro due giorni dall'acquisto, a meno che non congelati.

Passo 4

Fegato di risciacquare bene prima della cottura e rimuovere vene difficili e tracce di sangue. Pat il fegato con un asciugamano di carta prima di piatto o cucinare.

Passo 5

Tagliate a grossi pezzi di fegato in pezzi più piccoli, anche di dimensioni medie. Perché il fegato richiede poco tempo di cottura, tagliando prima cottura assicura la carne cuoce uniformemente.

Passo 6

Guarda fegato di vitello con attenzione durante la cottura. Esso cuocere troppo negativamente colpisce il colore e il sapore e rende la carne dura. Grill o rosolare il fegato di vitello nel burro per non più di tre minuti su ogni lato.

Passo 7

Fegato di farina prima della cottura per contribuire a bloccare l'umidità, garantendo il fegato rimane tenera dopo la cottura.

Passaggio 8

Mangiare il fegato non più di una volta alla settimana per evitare di consumare troppa vitamina che vitamina A si trova in natura in quantità molto elevate nel fegato animale.

Passaggio 9

Grill fegato di agnello e servire con un condimento di burro alle erbe a pranzo, o tritare il fegato e mescolarlo con cipolla, sode o altri ingredienti per fare una deliziosa gamma adatto a ogni pasto.

Passaggio 10

Stagione del fegato con aglio, cipolla, pepe o altre erbe e spezie se trovate il naturale sapore sgradevole. Maggior parte dei condimenti funzionano bene su tutti i tipi di fegato, ma sarà necessario provare a determinare quali sapori sono più appropriati per voi.

Avvertenze

  • Perché il fegato contiene alti livelli di vitamina A, una vitamina collegata ai difetti di nascita quando assunto a dosi elevate, le donne di March of Dimes precauzioni per ridurre il loro consumo di fegato durante la gravidanza.
  • Troppa vitamina A può aumentare il rischio di sviluppare osteoporosi, spiega la Food Standards Agency, e pertanto non deve assumere integratori contenenti vitamina A, se si mangia il fegato più di una volta a settimana.

Suggerimenti

  • Grazie alla sua giovane età, fegato di vitello è meno probabile rispetto ad altre forme del fegato possano essere contaminati da pesticidi, antibiotici e ormoni, secondo gli alimenti più sani del mondo.
  • Dr. Chris Calkins prende atto che tutti i fegato di manzo in America è ispezionato dall'USDA per infezione, distomi del fegato e degli ascessi prima di entrare l'approvvigionamento di cibo.