Modi per utilizzare Quinoa

February 27

Modi per utilizzare Quinoa

Quinoa, che significa "grano madre" nella lingua Inca, è stato coltivato come una fonte di cibo in Sudamerica per migliaia di anni. Perché quinoa richiede temperature fresche, cresce principalmente in Cordigliera delle Ande. C'è stato anche qualche successo coltivarlo a grandi altitudini in Colorado.

Fonte di proteine

La quinoa è uno dei pochi alimenti pianta-derivati che contengono tutti i nove aminoacidi essenziali, rendendolo una proteina completa. Questo lo rende una preziosa aggiunta ad una dieta vegana, dal momento che i vegani non mangiano cibo dalle fonti animali. Può anche essere un sostituto della carne nutriente per persone che cercano di ridurre il loro consumo di carne. Perché quinoa non contiene glutine, è un grano sicuro, nutriente per le persone con la malattia celiaca.

Colazione a base di

Quinoa può essere utilizzato per fare un gustoso, nutriente cereali caldi per la colazione. Cuocere secondo le indicazioni sulla confezione, sostituendo la soia o latte scremato per parte dell'acqua per aggiunto sapore e nutrizione. Dopo la cottura, aggiungere frutta tritata, noci e spezie. Se si desidera utilizzare frutta secca, aggiungere all'inizio del ciclo di cottura così si reidrata come la quinoa cuochi. Farina di quinoa può essere sostituito per parte della farina di frumento in pancake. Per quelli con malattia celiaca, può essere combinato con altre farine senza glutine.

Principale e piatti laterali

La granella di quinoa è piccola e hanno un sapore di dado-like. Come contorno, la quinoa è deliziosa da sola o in miscela con altre verdure. Può essere utilizzato in qualsiasi piatto che chiama per il riso, come zuppe e stufati, o come ingrediente di hamburger vegetariani. È possibile acquistare diversi tipi di quinoa pasta, pure. Quinoa cotta fredda può essere spruzzato sul gettato insalate o utilizzato con fagioli freddi e altre verdure in insalata di fagioli. In sostanza, l'unico limite agli usi di quinoa per principale e piatti laterali è preferenze di fantasia e gusto.

Cottura

Persone con la malattia celiaca potrebbero desiderare di quinoa si combinano con altre farine senza glutine, come riso o farina di tapioca, come sostituto di farina di frumento. Per risultati ottimali, utilizzare farina di quinoa di 5-10 per cento nella miscela. Esperimento, iniziando con piccole quantità di farina di quinoa, per trovare l'importo che funziona meglio per voi.

Altri usi

Se siete abbastanza fortunati a vivere in una zona dove la quinoa è cresciuto, le foglie della pianta quinoa possono essere consumate come verdura cucinata verde. Le foglie e i gambi utilizzabile anche come mangime per gli animali, come bovini e pecore al pascolo. Quinoa può anche essere fermentato per produrre una bevanda alcolica, che si chiama chicha in Sud America.