Come cucinare fresco intero Okra

July 28

Come cucinare fresco intero Okra

Okra è diventato sinonimo di cucina meridionale e Cajun. Molte persone pensano di okra come essendo un americano vegetale, così si può essere sorpresi di apprendere che il gombo è stato portato in America dagli schiavi africani. I baccelli commestibili sono i baccelli immaturi di una pianta che è relativo al Malvarosa, ibisco e rosa di Sharon. Interi, freschi seme baccelli possono essere cucinati in diversi modi, ma i due modi più popolari per cucinare i baccelli del seme intero sono sautéing o al vapore. Gombo possa essere servito da soli, o con prosciutto, pollo, pesce, fiocchi di avena, polenta o riso.

Baccelli di Okra al vapore

Passo 1

Lavare l'okra sotto l'acqua fredda per rimuovere qualsiasi sporco o detriti. Strofinare delicatamente con un panno pulito, ma fare attenzione a non rompere aperto o contusione i baccelli. Se le interruzioni di gombo aprono che rilascerà il principio mucillaginoso dentro il pod, che renderà l'okra viscido.

Passo 2

Posizionare i baccelli di okra su un vassoio di vapore e inserire il vassoio nella vostra vapore di verdure. Se si utilizza un forno elettrico a vapore, leggere le istruzioni per l'uso, come ogni marca di forno elettrico a vapore è leggermente diverso. In genere si riempire la parte inferiore del vapore d'acqua e posizionare l'okra in un vassoio di vapore appositamente realizzati sulla parte superiore. Se non si dispone di un vapore di verdure, portare 4 tazze di acqua a bollore sul fornello a fuoco alto. Posizionare l'okra all'interno di un piroscafo di bambù o maglia e con attenzione il vapore sopra la pentola. Quindi, mettere il coperchio sul piroscafo.

Passo 3

I baccelli del gombo a vapore per 3-6 minuti nel bambù o mesh contenitore di cottura sul fornello. Se si utilizza un vapore di verdure, utilizzare l'impostazione "Alta", se l'apparecchio dispone di impostazioni regolabili. Battelli a vapore più elettrici cucinerà il gombo alla stessa velocità come un cestello vapore, così ci si può aspettare il gombo di essere finito in 3-6 minuti. Quando l'okra è pronto, i baccelli di okra devono essere cotti attraverso ma ancora croccante.

Passo 4

Rimuovere l'okra dal piroscafo o cesto fumante e stagione l'okra con succo di limone, succo di limone o aceto per un finale sapido.

Baccelli di Okra saltati in padella

Passo 1

Lavare l'okra sotto l'acqua fredda per rimuovere qualsiasi sporco o detriti. Strofinare delicatamente con un panno pulito, facendo attenzione a non rompere i baccelli.

Passo 2

Scaldate l'olio in padella a fuoco alto. L'olio inizia a bolla e crackle leggermente quando è caldo.

Passo 3

Aggiungere l'okra e soffriggere, mescolando ogni tanto, per 3-5 minuti. Per esaltare il sapore, è inoltre possibile aggiungere un mezzo cipolla rossa affettata prima di aggiungere l'okra, mescolando fino a quando la cipolla comincia a girare traslucido. In alternativa, è possibile aggiungere che due fette di peperoni rossi, quattro spicchi d'aglio o 1/4 di cucchiaino di sale allo stesso tempo come l'okra. Quando l'okra è pronto, i baccelli saranno un colore verde intenso e gara abbastanza facilmente bucare con una forchetta.

Passo 4

Rimuovere l'okra e altri ingredienti dalla padella con una schiumarola e servire calda o su semolino o polenta per un'autentica esperienza culinaria del sud.

Avvertenze

  • Evitare di posizionare le mani o il viso direttamente sopra il vapore, perché il vapore caldo può provocare gravi ustioni.
  • Non soffriggere baccelli di okra in una padella che è realizzato con alluminio o ghisa o l'okra girerà per un verde che è così buio che è quasi nero.

Cose che ti serviranno

  • gombo fresco, intero 1/2 lb cialde
  • Vapore di verdure o cestello vapore con coperchio e una pentola
  • 4 tazze di acqua
  • succo di limone 2 cucchiaini, opzionale
  • 2 cucchiaini di succo di lime, opzionale
  • 2 cucchiaino di aceto, opzionale
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla rossa media, pelate e affettate sottili, opzionale
  • 2 medie peperoni rossi, arrostiti, pelati, dei semi e tagliato a striscioline di 1/4 di pollice, opzionale
  • 4 spicchi d'aglio tritato, opzionale
  • 1/4 cucchiaino di sale, opzionale
  • Padella
  • Mestolo
  • 4 tazze grane, opzionale
  • 4 tazze polenta, opzionale