Il valore nutrizionale dei piselli gialli

November 21

Il valore nutrizionale dei piselli gialli

Piselli spaccati appartengono alla stessa famiglia come lenticchie e fagioli. Ciò che distingue questi piselli secchi è il modo in cui sono preparati e come essi sono modellati. Piselli secchi sono sferiche e prodotto da raccogliere i baccelli di pisello quando sono maturi e quindi asciugarli. Dopo che sono asciugati e le bucce vengono rimossi, si dividono in proprio. Sono disponibili in colori verdi, rossi e gialli. Piselli gialli di Spalato offrono molti benefici nutrizionali, tra cui essere ricchi di proteine e fibra dietetica.

Valori nutrizionali di base

Secondo mondo Legume, come un'offerta di piselli spaccati di legume fibra più dietetica di molti grandi gruppi alimentari e sono una ricca fonte di carboidrati complessi energizzante. Piselli spaccati fanno una grande aggiunta a qualsiasi programma dietetico. Una porzione di 1/2 tazza di piselli cotti fornisce 144 calorie, 10 grammi di proteine, a meno di 1 grammo di grasso, 26 grammi di carboidrati, 10 grammi di fibra dietetica, 2 milligrammi di sodio e 0 milligrammi di colesterolo. Piselli gialli sono una fonte di cibo particolarmente eccellente di vitamine del gruppo B e alcuni minerali essenziali per la salute umana.

Macronutrienti

Piselli gialli sono ricchi in due delle sostanze nutrienti di energia-rendenti: proteine e carboidrati, riunioni in media 20 e 10 per cento, rispettivamente, del valore giornaliero raccomandato o DV per una dieta di 2.000 calorie. Anche se i piselli non contengono tutti gli aminoacidi essenziali necessari per la salute umana, quali proteine animali, sono particolarmente ricche in triptofano dell'aminoacido, incontro oltre 1/4 del tuo fabbisogno giornaliero in una porzione di 1/2 tazza. Triptofano è necessario produrre la serotonina chimica del neurotrasmettitore o il cervello, che regola l'umore, appetito, fame e sonno.

Vitamine

Piselli gialli sono particolarmente ricchi di vitamina B-1 o tiamina, fornendo circa 0,18 milligrammi per porzione di 1/2 tazza o 12 per cento del DV e 64 microgrammi folato o 16 per cento del DV. Oltre ad aiutare nel metabolismo energetico o la conversione di alimenti che mangiamo in energia per le vostre cellule, tiamina è necessaria per la funzione adeguata del sistema nervoso. Folato ha numerose funzioni, ad esempio contribuendo alla salute del cuore, migliorando la funzione del sistema immunitario, prevenire difetti di nascita e formare globuli rossi.

Minerali

Come i fagioli, piselli sono un alimento minerale-denso, secondo l'USDA National Nutrient Database. Piselli spezzati offrono di fosforo e potassio, circa il 10% del DV di incontro per ciascuno per 1/2 tazza porzione. Fosforo, insieme al calcio, è un minerale importante coinvolto nello sviluppo di ossa forti e sane. È anche un componente di tutte le cellule e del DNA. Il potassio aiuta a regolare il battito cardiaco e pressione del sangue e favorisce la circolazione arteriosa sana. Piselli spaccati sono ad alti contenuto di molibdeno di minerali traccia e manganese, che sono coinvolte nelle reazioni metaboliche nel corpo.

Fibra

Una porzione di 1/2 tazza di piselli cotti di Spalato offre 7 grammi di fibra insolubile o "crusca" e 3 grammi di fibra solubile o viscosa. Entrambi i tipi sono importanti per salute ottimale. La fibra insolubile promuove una digestione sana, ammorbidisce le feci e favorisce i movimenti intestinali regolari, mentre la fibra solubile offre anche altri vantaggi. Secondo la Colorado State University Extension, sussidi di fibra solubile nella gestione del peso migliorando la sensazione di "pienezza", aiuta a diminuzione del colesterolo livelli e stabilizza i livelli di zucchero nel sangue.