Nutrizione di zucchero vs sciroppo dorato

July 22

Sciroppo dorato, un prodotto fabbricato in Inghilterra, è uno sciroppo di zucchero di canna. Suo profilo nutrizionale è praticamente identico a quello di zucchero da tavola o saccarosio. Sciroppo dorato ha un gusto di caramello caldo e conferisce autenticità ai dolci inglesi, e alcuni negozi di alimentari americani stock in loro navate di alimenti da forno o di specialità. Consumare zucchero e sciroppo dorato con moderazione, perché contribuiscono nulla alla dieta diversa da calorie vuote.

Sciroppo dorato

Sciroppo dorato è un prodotto di zucchero raffinato contenente zuccheri Inverti. Un sciroppo di zucchero invertito fatta suddividendo il saccarosio in sue molecole componenti, glucosio e fruttosio. Lo sciroppo invertito viene poi miscelato con uno sciroppo di saccarosio, e il risultato ha una consistenza liscia, honeylike, spiega sciroppo dorato del Lyle, il principale produttore di sciroppo dorato. Zucchero e sciroppo d'oro entrambi costituiti da 50 per cento del glucosio e fruttosio di 50 per cento. Nel settore dello zucchero, tutte le molecole di glucosio e fruttosio chimicamente sono legate insieme a quello del saccarosio, mentre sciroppo dorato contiene alcuni non associato glucosio e fruttosio.

Indice glicemico

Il corpo elabora i carboidrati in sciroppo dorato e in zucchero molto similmente, e i due hanno punteggi di indice (GI) glicemico quasi identici. L'indice glicemico i tassi quanto rapidamente i carboidrati alzare i livelli della glicemia dopo il consumo. Sciroppo dorato tariffe 63 per l'indice glicemico, mentre i tassi di zucchero ovunque da 60 a 68. La Fondazione di indice glicemico considera cibo con valori superiori a 70 per essere alto indice glicemico, mentre gli alimenti sotto 55 sono GI basso.

Calorie

Sciroppo dorato ha 60 calorie e 17 g di carboidrati per porzione 1 cucchiaio. Di peso, ha 2,9 calorie per grammo. Lo zucchero da tavola ha 49 calorie e 12,6 g di carboidrati per cucchiai e 3,8 calorie per grammo. Sciroppo dorato ha più calorie in volume e lo zucchero ha più calorie di peso. Poiché i due sono così simili, non esiste alcun vantaggio reale nutrizionale utilizzando uno sopra l'altro.

Usi di sciroppo dorato

I romanzi di "Harry Potter" e il film hanno portato sciroppo dorato nell'occhio pubblico in America. Torta della melassa, dolce preferito di Harry Potter, è una torta semplice, dolce, fatta da sciroppo dorato e mollica di pane al forno in crosta di pasta. Un'altra chicca britannica classica, frittelle, utilizza sciroppo d'oro fuso con il burro per associare avena in un bar di biscotto gommoso. Salvare questi divertimento dolci per occasioni speciali, in quanto entrambi sono ricchi di zuccheri e calorie.