Come cucinare un filetto di branzino

March 26



Un filetto di branzino al forno, trifolati o in camicia, è un antipasto impressionante sicuro si prega di commensali che amano un pesce delicato, burroso, tenero. Bluenose branzino, bianco di branzino, branzino cileno e spigola del Mar Nero è tutte diverse specie di spigola. Non importa di quale specie si sceglie, non sopraffare il sapore delicato del basso basso con spezie e aromi forti. Iniziare con il pesce più fresco possibile; non dovrebbe odore di pesce, ma dell'oceano. Acquista 1/3 o 1/2 libbre di basso per ogni dose.

Basso splendidamente al forno

Passo 1

Come cucinare un filetto di branzino

Condite i filetti di branzino con la vostra scelta di erbe dal sapore delicato e spezie, come aneto, limone, timo, prezzemolo, dragoncello o basilico. Tritare le erbe e premere il filetto di pesce. Mettere da parte alcuni dei condimenti per guarnire la spigola quando è fatto. Le erbe fresche far risaltare i sapori delle erbe cotte.

Passo 2

Come cucinare un filetto di branzino

Julienne - tagliare tocchetti di partita-bastone - verdure come carote, sedano, porri o pastinaca. Stare lontano da ortaggi saporiti che potrebbero sopraffare il delicato sapore del branzino. Posare le verdure nel fondo di una teglia che tu hai spruzzato con olio da cucina. Le verdure diventeranno un piatto laterale.

Passo 3

Come cucinare un filetto di branzino

Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit. Posto la spigola sulle verdure. Cuocere il branzino per 10 minuti per ogni pollice di spessore del filetto. Ad esempio, è possibile cuocere un filetto 1 1/2 pollici per 15 minuti.

Spigola di mare semplicemente saltati

Passo 1

Come cucinare un filetto di branzino

Versare alcune gocce di olio da cucina leggermente aromatizzato come girasole o colza sul fondo di una padella. Utilizzare un tovagliolo di carta per pulire l'olio sulla superficie della padella. Utilizzando questo metodo riduce il quanto olio è necessario utilizzare; volete solo abbastanza olio che il pesce non si attacchi alla padella.

Passo 2



Scaldare la padella di media alta. Se la pelle è il filetto, posizionare il lato di pelle di pesce fino. Soffriggere per 3-5 minuti, a seconda dello spessore del pesce. Abbassare la fiamma e capovolgere il filetto di branzino. Cuocere per altri 3-5 minuti. Usare una forchetta e separare delicatamente il filetto. L'interno deve essere opaco e bianco.

Passo 3

Come cucinare un filetto di branzino

Deglassare la padella con la vostra scelta di vino bianco..--utilizzare lo stesso vino che stai servendo con il pesce..--di brodo vegetale o acqua e una spruzzata di succo di limone. Servire questa padella salsa sopra i filetti di branzino.

Perfettamente in camicia Bass

Passo 1



Portare il liquido a ebollizione. Provare a stock di vino, acqua o pesce bianco.

Passo 2

Come cucinare un filetto di branzino

Aggiungere condimenti. Poiché i condimenti sono in acqua e non sul pesce, utilizzare più. Una buona manciata di prezzemolo ed aneto non sopraffazione la spigola. Aggiungere le verdure dal sapore delicato, grani di pepe neri, aglio, scalogno tritato o altri condimenti di vostra scelta.

Passo 3

Come cucinare un filetto di branzino

Abbassare il fuoco per cuocere gli ingredienti per 5 minuti. Fate scorrere i filetti di branzino. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti per ogni pollice di spessore del filetto o fino a quando le scaglie di pesce a pezzi facilmente.

Avvertenze

  • Pesce devono essere cotti ad una temperatura interna di 145 F, secondo il dipartimento dell'agricoltura statunitense.

Suggerimenti

  • Branzino avanzo freddo rende un buon panino ripieno..--pensate a come upscale tonno.

Cose che ti serviranno

  • Condimenti
  • Coltello
  • Scheda di taglio
  • Verdure
  • Vaschetta di torrefazione
  • Olio da cucina
  • Tovagliolo di carta
  • Sauteuse
  • Liquido di cottura