Come caramellare zucchero e burro

April 18

Come caramellare zucchero e burro

Lo zucchero è una sostanza frequentemente utilizzata per dolcificare bevande e dessert. Anche se lo zucchero è conosciuto per essere ad alto contenuto di carboidrati, questo non dovrebbe riguardare se voi fate caramellare con burro, dato che un po ' va un lungo cammino. Burro e zucchero caramellato è un liquido sciropposo deliziosamente dolce che ha un sapore migliore in piccole quantità, come spruzzato sulla torta o frutta fresca. Anche se lo zucchero può essere caramellato senza qualsiasi ingredienti aggiunti, caramellare lo zucchero con il burro vi darà lo sciroppo risultante una consistenza più cremosa.

Passo 1

Inserire lo zucchero e il burro in una casseruola sul fuoco medio.

Passo 2

Mescolare lo zucchero e il burro insieme con il cucchiaio di minestra di combinare bene i due ingredienti. Continuate a mescolare il composto come il burro si scioglie. Più il burro si scioglie, più facile sarà per voi a mescolare lo zucchero nel burro. Raschiare i lati e il fondo della pentola con il cucchiaio come mescolare gli ingredienti per impedire loro di attaccarsi alla padella. Vedrete che come la miscela continua a cuocere, diventerà più spessa e tackier e inizierà ad attaccare alla padella se smettere di mescolare, quindi mescolare lo zucchero e il burro costantemente.

Passo 3

Continuare a lasciare che lo zucchero e il burro cuocere per circa tre o quattro minuti, fino a quando l'impasto ha una consistenza simile a quella di melassa.

Passo 4

Tenere il cucchiaio e consentono la zucchero caramellato e burro a gocciolare nella padella per assicurarsi che la salsa non è troppo acquosa prima di togliere il tegame dal fornello. A questo punto, la miscela di zucchero e burro dovrebbe iniziare a bollire.

Avvertenze

  • Riempire la pentola piccola che è usato per cucinare caramellato zucchero e burro con acqua e sapone immediatamente dopo aver rimosso la miscela per rendere la vaschetta di lavaggio più facile. Iniziare a lavare la pentola con un rilievo di raschiatura modo giusto. Se avete difficoltà a rimuovere lo zucchero con il rilievo di raschiatura, raschiare la padella con un cucchiaio di metallo. Burro e zucchero caramellato può essere molto difficile da rimuovere una volta che si indurisce.
  • Tenere un occhio vigile sugli ingredienti nella padella come cucinano per evitare di bruciare la miscela.

Suggerimenti

  • Aggiungere 7 cucchiai spremuta d'arancia nella padella durante l'ultimo minuto del tempo di cottura per sapore supplementare. Servite con un mix di carote tritate cotte e bok choy.
  • Questa ricetta si tradurrà in circa 1/4 di tazza di burro e zucchero caramellato.

Cose che ti serviranno

  • Pentolino
  • 6 cucchiai di granulato di zucchero
  • 6 cucchiai di burro
  • Cucchiaio di minestra