La nutrizione di filetti di merluzzo

November 1

La nutrizione di filetti di merluzzo

Cod è una ricca fonte di proteine, grassi sani e parecchie vitamine e minerali. A causa della sua essenziale dell'acido grasso contenuto e bassa quantità di grassi saturi, colesterolo e sodio, l'American Heart Association raccomanda sostituendo il pesce, come il baccalà, per manzo e altre fonti più grassa della proteina. Cod può variare in valore nutrizionale a seconda di come viene cucinato, ma cottura o grigliare i filetti in genere sono i modi più sani.

Grassi e colesterolo

Filetti di merluzzo sono particolarmente bassi in grasso con circa 1 g in una porzione di 231-g di merluzzo del Pacifico crudo e 1,55 g in un filetto di merluzzo Atlantico 231-g. La maggior parte del grasso in filetti di merluzzo sono insatura. Merluzzo del Pacifico e Atlantico contenga circa 0,6 g e 0,75 g di grassi insaturi, rispettivamente. Grassi insaturi possono aiutare a ridurre il colesterolo nel sangue e ridurre il rischio di malattia cardiovascolare. Filetti di merluzzo sono una ricca fonte di omega-3 e omega-6 acidi grassi, grassi polinsaturi specifici che, oltre a ridurre il rischio di malattia di cuore, sono stati dimostrati per ridurre il rischio di diabete e hanno proprietà anti-infiammatorie che possono alleviare i sintomi dell'artrite. Sia pacifico e merluzzo contenga meno di 0,5 g di grassi saturi e meno di 100 mg di colesterolo.

Proteina

Il merluzzo è ricco di proteine, con circa 36 g in una porzione di 231-g di merluzzo del Pacifico crudo e circa 41 g in un filetto di merluzzo Atlantico. Il corpo ha bisogno di proteine per costruire nuovo tessuto e promuovere la crescita, e la maggior parte degli adulti bisogno tra 50 e 175 g al giorno.

Fosforo e selenio

Filetti di merluzzo contengono 10 minerali, ma sono particolarmente ad alto contenuto di fosforo e selenio. Una porzione di 231-g di merluzzo del Pacifico crudo contiene più di 100 per cento del valore quotidiano per adulti per fosforo e quasi 100 per cento per il selenio, mentre un filetto di merluzzo Atlantico contiene circa il 70 per cento di fosforo e più di 100 per cento del valore quotidiano di selenio. Il corpo ha bisogno di fosforo per aiutare costruire ossa e denti forti, mentre il selenio è un antiossidante che aiuta a prevenire il danno cellulare.

Vitamine del gruppo B

Contributo di vitamina più grande di un filetto di merluzzo è il suo contenuto di vitamina B, in particolare la niacina e la colina. Vitamine del gruppo B aiuta a convertire le sostanze nutrienti in energia per il metabolismo cellulare. Niacina inoltre aiuta a controllare i livelli di colesterolo e può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, mentre la colina è una componente chiave nella struttura delle cellule del corpo e può Assist con la funzione epatica. Merluzzo del Pacifico contiene circa 17 e 30 per cento il valore giornaliero per adulti per la niacina e la colina per porzione 231-g, rispettivamente, mentre merluzzo contiene circa 33 e 30 per cento che di niacina e di colina per sfilettare, rispettivamente.