Come far bollire il cavolo & prosciutto

Prosciutto cotto e cavolo è l'epitome di un "cucinare una volta, mangiare due volte"-- o persino tre volte-- pasto. Prosciutto proviene dalla coscia di maiale, e perché quella parte dell'animale si muove ogni giorno ed è pertanto esercitato molto, il prosciutto è basso in grasso di quanto possa pensare. Noto anche come un Boston bollito cena, la disponibilità di prosciutto e cavolo oggi rendono per cuochi di casa occupati a preparare un pasto facile.

Passo 1

Mettere il prosciutto in un forno olandese e coprire con acqua fredda fino a quando il prosciutto è completamente sommersa da circa 2 a 3 pollici di acqua.

Passo 2

Mettete il forno olandese su un piano di cottura e girare la temperatura alta. Una volta che l'acqua ha raggiunto il bollore, ridurre il fuoco a medio-alta e fate bollire costantemente per 5-10 minuti.

Passo 3

Spegnete il fuoco e scolare l'acqua dal prosciutto, permettendo il prosciutto a cadere delicatamente in un colino. Drenaggio dell'acqua riduce il contenuto di sodio, rendendo la cena più cuore-sano e nutriente.

Passo 4

Restituire il prosciutto bollito all'olandese forno e coprire con acqua fredda fino a quando il prosciutto è sommerso da 3 pollici di acqua.

Passo 5

Aggiungere l'acqua desiderate erbe, spezie e pepe. Semi di cumino, cipolla in polvere, foglie di alloro e un pizzico di zucchero sono sapori complementari. Se non vuoi che le spezie ed erbe di aggrapparsi alla carne e cavolo dopo l'espianto, è consigliabile inserire le erbe al centro di un piccolo pezzo di garza e legare il panno strettamente con spago bianco adatto per la cottura. Una volta che il sacchetto di garza è legato, cadere in acqua per impartire i sapori complessi delle erbe. Coprire la pentola con il coperchio.

Passo 6

Tornare il bruciatore piano cottura la pentola, accendere il riscaldamento ad alta e portare l'acqua a bollore pieno. Una volta che raggiunge il bollore, ridurre il calore a medio e far bollire dolcemente per 30 minuti per libbra. L'USDA consiglia di cucinare la carne di maiale a una temperatura interna sicuro di 145 gradi Fahrenheit. Un termometro di carne ti avviserà quando il prosciutto ha raggiunto la fase per il consumo sicuro.

Passo 7

Controllare il livello dell'acqua occasionalmente per garantire l'acqua non bollire via completamente. Aggiungere più acqua se necessario.

Passaggio 8

Inserire una pulito testa di cavolo su un tagliere. Tagliare via il nucleo. Con un affilato coltello, tagliate il cavolo a metà e poi nei quarti. Prendere ogni trimestre e affettare il cavolo a strisce di 1/4 pollici.

Passaggio 9

Cavolo affettato intorno il prosciutto in forma durante l'ultima mezz'ora di cottura e restituire il coperchio. Cuocere il cavolo per 20-30 minuti, o fino a quando la verdura è morbida. Considerare l'aggiunta di cipolle squartate, patate e carote tritate per la cena prosciutto e cavolo per creare un pasto anche heartier. Aggiungere le verdure allo stesso tempo si aggiunge la verza e cuocere finché sono teneri forcella.

Passaggio 10

Sollevare il prosciutto dall'acqua e posto su un piatto da portata. Lo circondano con cavolo e servite.

Avvertenze

• Prosciutto dovrebbe essere mangiato con 3-5 giorni di cottura per garantire il consumo sicuro.

Suggerimenti

• L'USDA raccomanda consentendo il prosciutto a riposare per almeno 3 minuti.
• Cavolo e il prosciutto cotto è una festa di domenica sera che può diventare la base di una zuppa o hash nel corso della settimana. Fette di prosciutto fanno anche carne eccellente per panini.

Cose che ti serviranno

• Forno olandese
• Scolapasta
• Le erbe ed i condimenti
• Termometro per carni
• Scheda di taglio
• Coltello da chef
• Piatto