Nutrizione nel giallo di un uovo

April 16

Nutrizione nel giallo di un uovo

Tuorli d'uovo hanno ottenuto un pessimo rap nel corso degli anni. Questo non è interamente immeritato, perché sono ricchi di colesterolo e grassi. Ciò nonostante, c'è un posto per un tuorlo d'uovo occasionale in una dieta sana. L'approccio migliore è quello di utilizzarli con parsimonia. Ad esempio, un tuorlo può essere omesso quando si effettua una frittata di due uova.

Grassi e calorie

Il tuorlo di un uovo grande ha 55 calorie e 4,51 g di grasso. Con assolutamente nessuna fibra, il tuorlo non è particolarmente abbondante. Poiché il bianco di un uovo non sia contengono fibra, una porzione di uova deve essere corredata di frutta, pane di grano intero o alcuni altri alimenti ricchi di fibre.

Colesterolo

Con 184 mg di colesterolo in un tuorlo d'uovo grande, questo cibo è evitato da persone che stanno guardando i loro livelli di colesterolo. L'American Heart Association raccomanda di limitare l'ingestione dietetica del colesterolo a 300 mg al giorno. Questa limitazione scende a 200 mg per le persone con malattie cardiache. Mangiare anche un tuorlo d'uovo unico rende molto difficile ascoltare questi consigli.

Vitamine

Anche se un tuorlo d'uovo grande soddisfa meno del 3% del fabbisogno giornaliero di tiamina, vitamina C e vitamina E, soddisfa tra 5% e 10% di % di un fabbisogno giornaliero di adulti di riboflavina, B-6, vitamina A e vitamina D 8, nonché 39 per cento del fabbisogno giornaliero di niacina.

Minerali

Con 22 mg di calcio, un tuorlo d'uovo grande incontra il 2,2 per cento del fabbisogno giornaliero per gli adulti. Inoltre, esso contiene 0,46 mg di ferro, che soddisfa 2.7 e 5,7 per cento del fabbisogno di ferro per le donne e gli uomini, rispettivamente. Naturalmente basso contenuto di fosforo e potassio, tuorli d'uovo può essere goduto da pazienti con malattia renale avanzata che devono limitare la loro assunzione di questi minerali. Infine, con solo 8 mg di sodio, tuorli d'uovo sono uno dei pochissimi alimenti naturalmente a basso contenuto di sodio.

Proteina

Un grande tuorlo ha solo 2,7 g di proteine. Si tratta di una non sostanziale quantità di proteina alla luce il requisito di USDA che le persone consumano 0,8 di proteine per kg di peso corporeo. Questo requisito significa che una donna 130 libbra dovrebbe consumare 47,37 g di proteine ogni giorno. Questo soddisfa un tuorlo d'uovo 5,6 per cento di questo requisito.