Come risolvere un arrosto asciugato

May 21

Come risolvere un arrosto asciugato

Cuocere troppo un arrosto alle temperature elevate per un lungo periodo di tempo produrrà un arrosto asciutto, duro e fibroso. Come un arrosto è un generalmente asciutto, taglio di carne per cominciare, cottura senza sufficiente liquido per troppo tempo può lasciare con un quasi immangiabile pezzo di carne. Pensare velocemente e utilizzando alcuni dei succhi dalla padella, tuttavia, è possibile rivivere il vostro arrosto asciugato a qualcosa di più presentabile in solo pochi minuti.

Passo 1

Togliere l'arrosto dalla sua padella e metterlo sul tagliere. Attentamente affettare la carne sottilmente come possibile.

Passo 2

Disporre le fette di carne lungo il fondo di una casseruola.

Passo 3

Trasferire le sgocciolature di pan arrosto in una casseruola e aggiungere 2 tazze brodo di pollo, manzo o vegetale.

Passo 4

Portare la miscela a ebollizione e rimuoverlo dal calore.

Passo 5

Versare le sgocciolature e stock sopra l'arrosto a fette sottili nella casseruola.

Passo 6

Coprire il piatto con un foglio e mettere in forno caldo a 250-300 gradi Fahrenheit per cinque a 10 minuti.

Passo 7

Assaggiare la carne per garantire che è più tenera e succosa prima di servire; in caso contrario, lasciare la carne a sedersi nel succo per qualche minuto.

Cose che ti serviranno

  • Scheda di taglio
  • Sgocciolature di Pan
  • Casseruola
  • Stock
  • Lamina