Valore nutritivo di Popcorn

January 5

Valore nutritivo di Popcorn

Quando si tratta di snack salutari, popcorn normale è nella parte superiore delle liste di raccomandazione di maggior parte dei nutrizionisti. Aria-spuntato e consumato da solo, popcorn è bassa in calorie e grassi e ad alto contenuto di fibre ed antiossidanti benefici, soprattutto se paragonato ad altri comuni snack alimenti. Popcorn è un alimento di integrali che possa essere consumato come parte della dieta sana che comprende almeno sei porzioni di cereali ogni giorno.

Caratteristiche

Pianura, aria-popped popcorn contiene circa 30 calorie e 1 grammo di fibra per ogni tazza. Il valore nutritivo di altri tipi di popcorn prodotti varia notevolmente, a seconda del tipo di ingredienti che vengono aggiunti. Se si acquista il forno a microonde, fornello a gas o popcorn confezionati, controllo i fatti di nutrizione etichetta per vedere quante calorie, grammi di grassi e milligrammi di sale il prodotto contiene. Per il popcorn più sano, confrontare marche e varietà e scegliere quelli con il più bassi calorie e meno grassi e sale.

Significato

Popcorn è sulla lista dei cibi integrali incluso nel Dietary Guidelines di US Department of Agriculture for Americans. È quarto nella lista dei grani più comunemente consumati negli Stati Uniti, dopo il grano intero, intero avena e grano mais. Che lo rende un contributo significativo per l'assunzione di grano e fibra dell'americano medio. Almeno la metà delle sei porzioni giornaliere di grani raccomandati nelle linee guida dietetiche dovrebbero venire dai cereali integrali. Secondo uno studio pubblicato nel numero di maggio 2008 del "giornale dell'American Dietetic Association", mangiatori di popcorn consumano più di due volte come molti cereali integrali e più di 22 per cento più fibra che persone che non mangiano popcorn.

Vantaggi

Oltre al suo ruolo come un alimento di alto-fibra che aiuta a promuovere la salute gastrointestinale, popcorn contiene antiossidanti, sostanze che proteggono le cellule del corpo dai danni che possono portare alla malattia. Nella ricerca presentata alla 238i riunione annuale della American Chemical Society, Professore Università di Scranton Joe Vinson indicato che popcorn contiene più antiossidanti conosciuti come i polifenoli rispetto a qualsiasi altro cibo di snack. Nel complesso, il Dr. Vinson trovato che cereali integrali contengono antiossidanti come molti come frutta e verdura, mentre nel confronto, raffinati e trasformati grani contengono molto pochi.

Sostanze nutrienti supplementari

Anche se popcorn non contribuire significative quantità di sostanze nutritive, fornisce tracce della tiamina di vitamine B, niacina, B6 e folati e minerali magnesio, manganese, fosforo, zinco, rame e ferro. Una tazza di popcorn fornisce 6 grammi di carboidrati. Cosa poco grasso si presenta naturalmente in popcorn è sotto forma di più sani monoinsaturi e polinsaturi. Popcorn non contiene alcuna saturata o grassi trans, che sono considerati essere male alla salute.

Esperto Insight

Heli Roy, pH.d., dietologo e professore associato di nutrizione e salute dipartimento presso la Louisiana State University, dice che senza sale, senza grassi, aria-schioccato popcorn è uno snack sano ed economico che solo diventa malsano quando aggiungiamo olio o burro. Oltre all'aggiunta di grassi, mettendo burro o olio sul popcorn può aggiungere fino a 90 calorie per tazza. Invece, il Dr. Roy suggerisce popcorn di condimento con ridotto contenuto di grassi formaggio grattugiato o polvere di cipolla o aglio.