Che cosa sono i carboidrati digeribili?

June 14

Che cosa sono i carboidrati digeribili?

La quantità di carboidrati totali in una porzione di cibo corrisponde alla somma di amidi, zuccheri e fibra dietetica. Questi componenti diversi possono avere effetto diverso i livelli di zucchero nel sangue e salute generale, ma sono tutte definite come carboidrati. Cereali come pane, riso, pasta, cereali da prima colazione e prodotti da forno e legumi come lenticchie e fagioli contengono significative quantità di carboidrati per porzione. Frutti, alcuni alimenti contenenti zucchero e latticini forniscono anche una considerevole quantità di carboidrati.

Amido

Che cosa sono i carboidrati digeribili?

L'amido è un polisaccaride, ovvero che è composto da lunghe catene di glucosio, o zucchero. Quando digerito, gli enzimi digestivi ripartono gli amidi in singole unità di glucosio, che sono quindi in grado di entrare nel flusso sanguigno ed elevare i livelli di zucchero nel sangue. Questo glucosio circolo innesca il rilascio di insulina dal pancreas, che aiuta a Cancella il glucosio dal sangue nelle celle dove è bruciato per produrre energia, immagazzinato come glicogeno o convertito in grasso per un uso successivo. L'amido si trova principalmente in verdure ricche di amido come patate, patate dolci, zucca invernale, mais e cereali.

Zucchero

Che cosa sono i carboidrati digeribili?

Gli zuccheri negli alimenti sono principalmente disaccaridi, che corrisponde a due molecole di zucchero legate insieme. Ad esempio, lo zucchero nel latte e yogurt è chiamato lattosio ed è composto di una molecola di glucosio ed una molecola di galattosio. Saccarosio, o zucchero da tavola, è costituito da una molecola di glucosio ed una molecola di fruttosio. I frutti contengono principalmente lo zucchero di frutta sapere come fruttosio. Alta fruttosio sciroppo di mais contiene un rapporto di circa il 55 per cento di fruttosio e 45 per cento di glucosio. Cibi ricchi di zucchero sono facilmente ripartiti e contribuiscono ad aumentare i livelli di zucchero nel sangue e fornendo energia dopo un pasto.

Fibra dietetica

Che cosa sono i carboidrati digeribili?

Fibra dietetica è la parte dei carboidrati totale che non è digerito e ripartiti per vostri enzimi digestivi. Fibra è un polisaccaride, ma vostri enzimi digestivi non sono in grado di spezzare il legame vincolante le diverse unità di glucosio. Fibra passa attraverso il tratto gastrointestinale e viene eliminata con le feci alla fine del vostro transito intestinale. Per questo motivo, fibra non riguarda direttamente i livelli di zucchero nel sangue, né fornisce energia, o le calorie, il tuo corpo. Semi, verdure, frutta, legumi, noci e cereali integrali costituiscono ottime fonti di fibra.

Carboidrati digeribili

Che cosa sono i carboidrati digeribili?

Carboidrati digeribili, indicati anche come carboidrati disponibili o carboidrati netti, corrispondono alla frazione di carboidrati totali che è digeribile e disponibili a fornire energia per le cellule del corpo. Carboidrati digeribili quindi corrisponde al totale dei grammi di amidi e zuccheri in una porzione di alimenti. Un modo semplice per calcolare i carboidrati digeribili utilizzando le informazioni nutrizionali sulle etichette alimentari è quello di sottrarre i grammi di fibra dietetica dai carboidrati totale in una porzione di cibo. Ad esempio, una fetta di pane che contiene 16 g di carboidrati e 2 g di fibra avrebbe un contenuto di carboidrati digeribili di 14 g.