Tempo di cottura per arrosto di maiale con l'osso

September 13

Tempo di cottura per arrosto di maiale con l'osso

Osso-in maiale arrosti cuoco più rapidamente di arrosti disossati perché l'osso aiuta a condurre il calore al centro della carne. Tagli di osso-in comuni includono la spalla, lombo, gamba e rib roast. Un prosciutto disossato è una gamba di maiale; quelli che trovi in vendita nel tuo caso di carne del supermercato sono di solito completamente cotti. Osso di maiale arrosti gamma nel formato da 2 kg a 6 kg e richiedono un tempo di cottura di circa 20 minuti per libbra a 350 gradi Fahrenheit.

Passo 1

Preriscaldate il forno a 350 gradi Fahrenheit.

Passo 2

Pat l'arrosto di maiale secco con carta assorbente e stagione l'arrosto come desiderato. Gusto si semplicemente con un filo d'olio e una spolverata di sale e pepe, o utilizzare un strofinare incisivo delle spezie. Alcuni cuochi come stallone la superficie della carne con fettine di aglio. Circondano l'arrosto con le verdure di radice gettate in erbe e olio d'oliva; le verdure saranno arrosto insieme con la carne. Una presentazione classica per il prosciutto è quello di segnare la superficie in un motivo a rombi e maschi di ogni diamante con uno spicchio intero.

Passo 3

Mettere l'arrosto in forno e cuocere fino a quando un termometro registra 150 gradi Fahrenheit. Inserire il termometro nella parte più spessa della carne ed evitare di toccare l'osso.

Passo 4

Togliere l'arrosto dal forno e coprire con una tenda di carta stagnola. Lasciate riposare per 10-15 minuti. La temperatura interna salirà a 160 gradi Fahrenheit a causa di residui di cottura.

Passo 5

Tagliate l'arrosto e servire.

Suggerimenti

  • Prosciutti di calore completamente cotti ad una temperatura interna di 140 gradi Fahrenheit. Calore di prosciutti crudi a 160 gradi Fahrenheit.

Cose che ti serviranno

  • Arrosto di maiale
  • Asciugamani di carta
  • Padella
  • Forno
  • Termometro per carni
  • Lamina