Aisha Tyler: migliori. Pasto. Mai!

July 14



Panoramica

È iniziato nove anni fa per una scommessa. Aisha Tyler, co-ospite del giorno della CBS Visualizza "The Talk," si considerava un simpatico negozio. Ma nonostante crescendo in San Francisco, una mecca di pesce fresco, era stata paura di mangiare ostriche crude.

"I miei amici è piaciuto [ostriche], ma sembrava frusciare coraggio di provare a loro," ha detto Tyler. "Io sono un mangiatore avventuroso - mangiare sashimi..--ma le ostriche crude erano quella ultima frontiera del cibo crudo."

Da quel primo slurp della delicatezza salmastra, Tyler è stata agganciata. Ora su tutti i fine settimana, l'attrice e atleta (Tyler ha completato maratone e fa ogni giorno CrossFit) gode la merenda con acqua fredda. Sua ostrica preferita è Kusshi, una prelibatezza di costa occidentale che è caduta in modo che suo guscio ruvido e irregolare, si sviluppa una tazza che rende l'ostrica tenera, carnosa grassoccio. Ogni Kusshi è di circa due pollici, una dimensione gestibile se amate le ostriche, ma non voglio un boccone di mollusco crudo.

Tyler capisce che possono essere un alimento temibile ostriche e raccomanda condimenti per chiunque che prova a sfidare il suo primo morso. Ha parecchie ricette per mignonette, una salsa a base di aceto per ostriche crude, tra cui una mignonette champagne con pepe rosa e scalogni, una gelée di calce o un sorbetto di pompelmo vodka. Ciascuno di essi da zero, lei fa assicurandosi che gli ingredienti completeranno l'ostrica senza sopraffazione sua bontà naturale.

"Quando li si mangia crudo, si tratta davvero il sapore del mollusco," ha detto Tyler. "Non fai una mignonette troppo imponente."

Come fare Pink Peppercorn Mignonette di Aisha Tyler

Aisha Tyler: migliori. Pasto. Mai!

INGREDIENTI

* 2 cucchiai di scalogno tritato finemente

* 2 cucchiai tritato prezzemolo

* 2 cucchiai tritato Pepe rosa (utilizzare un macinapepe o schiacciarli con la lama di un coltello)

* champagne di 1/2 tazza di aceto

* 1/2 tazza rosa champagne o spumante (secco o brut ma non demi-sec)

* Un pizzico di zucchero

* Un generoso pizzico di sale

Unire tutti gli ingredienti in una ciotola non reattivo come vetro, plastica di categoria alimentare, acciaio inossidabile o in gres porcellanato. Lo champagne può formare della schiuma. Assaggiare e aggiustare il condimento per la vostra preferenza. Servire su ghiaccio con ostriche appena sgusciate, utilizzando un cucchiaio piccolo, in modo che può raccogliere un po' di tutti i bit saporiti in ogni ostrica (non immergere o versare). Rende una tazza di mignonette.

Perché lei lo ama:

"Ostriche evocano sole, freddo champagne e ghiaccio birre fredde e seduta con i tuoi amici parlando e ridendo. Sono un cibo comune perché ognuno si siede intorno a un bel vassoio di ghiaccio di ostriche e slurps loro."

Divertente il suggerimento:

"Ostriche crude sono davvero deliziosi, pieni di proteine, si possono mangiare 1 milione di loro; Essi vanno alla grande con champagne o un martini ghiacciato per un divertimento cibo di partito che è buono per voi. "

Ciò che lo rende un pasto sano

Gloria Tsang, R.D., una dietista basati su Vancouver e autore di "Andare UnDiet: 50 piccole azioni per duratura perdita di peso," dice ostriche sono un'ottima scelta dietetica per le donne.

"Insieme con le vongole, le ostriche sono un mollusco ricco di ferro superiore per le donne, allontanare l'anemia," Tsang dice, aggiungendo che le donne hanno generalmente bisogno ferro due volte tanto al giorno rispetto agli uomini. "Ostriche sono basse in mercurio, ad alto contenuto di zinco, selenio, acidi grassi Omega-3 e proteine e molto povera di grassi rispetto al pollo con la pelle o manzo".

Come fare questo pasto ancora più sano

Tsang dice che ostriche crude sono una buona merenda, ma possono essere fatto in un piatto ancora più potente combinando i molluschi con altre verdure dei macronutrienti-denso. "Provare le ostriche con un insalata verde scuro..--è strano di mangiare verdure cotte con ostriche crude fredde..--e chiedete di quinoa o riso integrale come un lato. O si potrebbero avere quei grani misti nell'insalata per renderlo un pasto equilibrato".

Sullo Chef

Quando non lavora il suo spettacolo diurno, Tyler produce "ragazza ragazzo con Aisha Tyler;" un podcast sull'amore uomini di argomenti, che è stato nominato miglior nuovo commedia podcast per il 2011 da iTunes. Lei anche voce di Lana Kane in "Arciere", uno spettacolo di fantascienza animato su FX e sarà co-protagonista con Stuart Townsend in "XIII: The Series," una serie di dramma arrivando al canale Reelz quest'estate.