Come fare Tortillas di farina con olio d'oliva

March 19

Come fare Tortillas di farina con olio d'oliva

Tortillas sono pane piatto messicani che costituiscono la base per tacos, burritos ed enchiladas. Tortillas di farina rendono conveniente wrap per panini e fornire un accompagnamento amidaceo per carne arrosto o cucinato fagioli pinto o neri. Farina bianca di grano integrale rende una tortilla più sana, poiché farina del grano intero è un grano intero ed ha più fibra. Farina bianca di grano integrale non è pesante come farina del grano intero normale, quindi non influenzerà il gusto o la consistenza di tortilla. Sostituendo l'olio d'oliva per grasso vegetale o lardo tradizionale aggiunge grassi insaturi cuore-sano al piatto.

Passo 1

Setacciare insieme 2 tazze di farina, lievito e sale in una terrina.

Passo 2

Fare un pozzo al centro degli ingredienti secchi.

Passo 3

Aggiungere l'olio d'oliva e mescoli per unire.

Passo 4

Aggiungere l'acqua calda e mescolare, con le mani, se necessario. È possibile aggiungere più acqua, un cucchiaino alla volta, se necessario per ottenere un impasto liscio.

Passo 5

Cospargere un banco pulito con la restante farina.

Passo 6

Girare la pasta sulla farina.

Passo 7

Le mani di farina e impastare la pasta sei a otto volte, girarla ogni volta, fino a quando la pasta è liscia ed elastica e non si attacchi alle mani.

Passaggio 8

Pizzico fuori un pezzo di vestibilità ampia sfera di ping-pong di pasta e stenderla in una palla.

Passaggio 9

Appiattire la palla sul bancone.

Passaggio 10

Stendete la pasta con un mattarello fino a quando è molto sottile, meno di 1/16 pollici sottile. Pick up e girare la pasta ogni volta che si arrotolare così che non attacca al contatore. Aggiungere più farina, se necessario per mantenere l'impasto si attacchi.

Passaggio 11

Posizionare la tortilla laminati-out in un piatto e coprire con un panno umido. Continuare fino a quando non hanno rotolato fuori tutta la pasta.

Passo 12

Scaldare una padella in ghisa o piastra in alto fino a quando una goccia d'acqua un colpetto sulla superficie corre agilmente attraverso l'it.

Passaggio 13

Posizionare un tortilla sul ungreased skillet. Cuocere fino a quando comincia a dorare leggermente su un lato.

Passo 14

Capovolgere la tortilla con una forchetta e cuocere l'altro lato.

Passo 15

Trasferire la tortilla cotta in un piatto e coprire con un panno per tenerlo caldo.

Cose che ti serviranno

  • Setaccio farina
  • 2 1/2 tazze di farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • ½ cucchiaino di sale
  • Cucchiaio
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • ½ tazza di acqua calda
  • Mattarello
  • Piastra
  • Panno umido
  • Padella di ghisa o una piastra
  • Forcella
  • Panno asciutto